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Insolente - Oxid 2018

€18,00

Regione: Veneto

Gradazione: 11,5%

Abbinamento: Aperitivo, Salumi e Formaggi, Pesce, Carni Bianche

PR4 Oxyd è un bianco rifermentato della cantina Insolente caratterizzato da un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità al palato. Le note fruttate e floreali che lo accompagnano, lo rendono adatto sia all’aperitivo che a piatti a base di pesce e carni bianche.

Il vino bianco PR4 Oxyd della cantina Insolente è ottenuto da uve bianche Garganega in purezza.

La cantina Insolente nasce da un progetto familiare portato avanti da tre generazioni. Sulle colline venete di Monteforte d’Alpone - tra i 100 e i 400 metri di altezza sopra al livello del mare - da oltre 50 anni la famiglia Elettri coltiva i suoi vitigni; inizialmente, la produzione veniva destinata alla cantina sociale cooperativa della zona mentre oggi è volta alla vendita autonoma.

Luca Elettri e i suoi figli hanno scelto di andare in controtendenza rispetto alle tradizioni della zona, caratterizzate da produzioni intensive e per le quali si ricorre spesso all’utilizzo di additivi chimici e interventi esterni. Insolente segue i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, garantendo la massima naturalezza agli uvaggi e alle tempistiche di produzione, sia in vigna che in cantina.

PR4 Oxyd è un vino bianco rifermentato prodotto a partire da vitigni Garganega cresciuti su un terroir di origine vulcanica argilloso. La diraspatura e la pigiatura dei grappoli vengono svolte manualmente e, in seguito, avviene la fermentazione spontanea a temperatura ambiente in vasche di cemento.

Durante la fase di affinamento, il mosto sosta sulle fecce fini per circa sei mesi per poi passare alla fase di rifermentazione che avviene direttamente in bottiglia.

PR4 Oxyd si presenta al calice di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il suo bouquet è composto da aromi di frutta secca e fiori bianchi. All’assaggio, infine, risulta fresco e piacevolmente sapido con note floreali e fruttate ben riconoscibili.

L’ottima beva di PR4 Oxyd lo rende sicuramente adatto a diventare il protagonista indiscusso di un aperitivo, specialmente se accompagnato da salumi e formaggi di vario tipo. È un vino estremamente adattabile, infatti può essere sorseggiato anche in compagnia di verdure e portate principali a base di pesce e/o carni bianche.

Insolente - Oxid 2018

€18,00

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