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Kamara - Nimbus Albus 2019

€22,00

Regione: Grecia

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Primi piatti di pesce, Pesce

Nimbus Albus è un vino fresco caratterizzato da intense note minerali, erbe aromatiche e frutta a polpa bianca. Perfetto per accompagnare pietanze a base di pesce questo vino bianco è un meraviglioso concentrato di tradizione greca.

Il vino bianco Nimbus Albus di cantina Kamara viene prodotto con uve di Assyrtiko e Malagousia.

La tenuta vitivinicola Kamara nasce nel 2010 nella zona di Salonicco, in Grecia, ad opera di Dimitrios ed Eleftheria. Grazie alla passione e all’impegno di tutta la famiglia oggi la cantina produce vini che esprimono un volto autentico del territorio con etichette genuine, dedicate a chi ama bere vini di grande espressività.

Nimbus Albus viene prodotto con uve di Assyrtiko 50% e Malagouisia 50%. Il vitigno Assyrtiko è una specie autoctona greca originario dell’isola di Santorini caratterizzato da grande resistenza a malattie e condizioni climatiche. La Malagouisia è un vitigno originario di Salonicco, andato quasi scomparso viene salvato e riscoperto dai produttori locali per le sue eccellenti qualità organolettiche.

Le viti sorgono a 140 mt sopra il livello del mare su suoli composti da argilla e terriccio. La tenuta di circa 11 ettari segue i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto delle piante e della biodiversità del terroir.

Le uve destinate alla creazione di Nimbus Albus vengono raccolte manualmente e fatte fermentare spontaneamente in acciaio con soli lieviti indigeni. Il vino affina per 3 mesi in acciaio sulle fecce fini. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene né filtrato né chiarificato.

Nimbus Albus si presenta al calice con una meravigliosa veste dorata brillante molto luminosa con velature dai riflessi verdognoli. Al naso il bouquet si esprime con vibranti note vegetali, erbe aromatiche, agrumi, frutta a polpa bianca, terra, lavanda e camomilla. Al palato questo vino è ugualmente intenso e accattivante con un sorso dritto, autentico e di grande freschezza.

Questo vino bianco lo consigliamo abbinate a pietanze a base di pesce come fritture, primi piatti in bianco, risotti ai frutti di mare e crostacei al vapore. Se vi manca un pranzo in riva al mare greco degustatelo con del polpo grigliato. Sarà come essere in vacanza!

Kamara - Nimbus Albus 2019

€22,00

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