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Matita Wines - Bianco 2019

€18,00

Regione: Abruzzo

Gradazione: 10%

Abbinamento: Aperitivo, Formaggi Freschi, Pesce, Crudités

Bianco è un vino biologico prodotto da Matita Wines, ottenuto da uvaggi autoctoni locali che macerano in semicarbonica e in pellicolare. Fruttato e intenso, stupirà il vostro palato per il suo perfetto equilibrio!

Il vino Bianco della cantina Matita Wines è ottenuto da un blend di uvaggi Trebbiano e Moscato Bianco.

La giovanissima cantina Matita Wines nasce nel 2018 dal progetto di due amici appassionati di vini e viniviticoltura: Matias e Alessio, uno enologo e l’altro sommelier. I due ragazzi, originari di Chieti in Abruzzo, seppur non disponessero di vitigni di famiglia decidono di dedicarsi alla produzione di vini che rispecchiassero in maniera originale la natura schietta dei territori abruzzesi.

Matita Wines lavora con uvaggi forti e diretti, principalmente provenienti da vitigni Montepulciano, Trebbiano, Passerina e Pecorino cresciuti su terroir di tipo argilloso o calcareo-marmoso. Tutti i processi di lavorazione del vino prodotto da Matias e Alessio vengono svolti a mano, senza l’aggiunta di alcun elemento chimico o lieviti indigeni e non.

Bianco di Matita Wines viene prodotto a partire da una miscela di uve locali a bacca bianca. La raccolta viene effettuata a mano così come la diraspatura. La vinificazione viene svolta per metà con una macerazione semicarbonica di due settimane e per metà con due giorni di macerazione pellicolare con le bucce. L’affinamento avviene poi in acciaio inox per circa cinque mesi.

Bianco si presenta all’esame sensoriale dotato di un color giallo intenso al calice e accompagnato da un forte bouquet dal quale scaturiscono note agrumate, di frutta tropicale e sentori erbacei. All’assaggio risulta ben equilibrato, aromatico e acido al punto giusto, caratterizzato da una nota di sapidità che rilascia solo sul finale.

Questo vino della cantina Matita Wines si adatta perfettamente a cene che prevedono portate e piatti a base di pesce e crudités. Si abbina senza problemi anche a fritture e formaggi freschi, diventando così l’alleato migliore da selezionare per un pasto completo.

Matita Wines - Bianco 2019

€18,00

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