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Oppeddentro - Valdè 2019

€15,00

Regione: Marche

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Pesce

Numero di bottiglie prodotte: 3300
Zona di produzione: Cupramontana (AN), Contrada San Marco
Vigna: 1,8 Ha - esposizione ovest/sud-ovest
Terreno: Arenaria
Altitudine: 450 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot, doppio guyot
Densità di impianto: 3000 piante /Ha
Età delle viti: 40 anni T
rattamenti vigneto: Zolfo e rame
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette, settembre
Fermentazione: Acciaio
Durata della fermentazione: 30 giorni
Vinificazione: pigiatura coi piedi, chiarifica per decantazione e filtrazione larga non sterile
Lieviti impiegati: Lieviti indigeni
Affinamento: 9 mesi in acciaio sui lieviti

Oppeddentro - Valdè 2019

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