Piana dei Castelli - Sauvignon 2011

Piana dei Castelli - Sauvignon 2011

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VITIGNO: Sauvignon Blanc 100%

coltivato a sud di Velletri su creta silicea, raccolto nell ultima settimana di luglio; macerazione a freddo sulle bucce di 96 ore, vinificazione in acciaio, elevazione sulle fecce fini di 10 mesi, non filtrato, 4000kg/6000 piante per ha.