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San Lurins - San Lurins 2017

€19,00

Regione: Friuli Venezia Giulia

Vitigno: Malvasia istriana 

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Aperitivo, Pesce

Il Rifermentato in bottiglia di San Lurins nasce dalle pregiate uve di vecchie vigne di Malvasia Istriana. I grappoli sono vendemmiati in leggero anticipo per garantire la giusta freschezza al vino. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo per 12-15 ore e poi avviato alla fermentazione alla temperatura controllata di 16-18 °C. Il vino matura sulle fecce nobili fino alla primavera successiva, quando si procede al tiraggio e all’imbottigliamento. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale, senza dégorgement, lasciando i lieviti esausti sul fondo. L'affinamento sui lieviti in bottiglia parte dai 12-15 mesi e può durare fino a 24, a seconda dal momento in cui viene messa in commercio. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro, con una spuma vivace e delicata. Il bouquet ricorda i profumi dei fiori di campo, le fragranti note agrumate, gli aromi di frutta fresca e ricordi di crosta di pane. Al palato è sapido ed elegante, con un sorso esuberante e ricco, che si distende verso un finale caratterizzato da una vibrante freschezza minerale.

San Lurins - San Lurins 2017

€19,00

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