Villa Spinosa

Villa Spinosa è un’azienda agricola che sorge in una zona che fa della coltura dell’uva e delle olive il suo marchio di fabbrica. Si identifica con due grandi denominazioni che la rendono unica al mondo, preziosissima: Valpolicella e Amarone.

Ci troviamo dunque in Veneto, nella provincia di Verona, per la precisione a Negrar, il comune più popolato dei 5 che fanno parte della zona della Valpolicella.
Qui, dal 1990 la produzione di vini artigianali e indipendenti è impreziosita dal contributo di Villa Spinosa. Ad oggi la cantina è gestita da Enrico Cascella Spinosa, che ha il merito di aver portato alla ribalta la produzione vitivinicola della cantina, grazie a un sapiente lavoro di recupero, sia dei vitigni che soprattutto degli ambienti della cantina.

Gli edifici della tenuta sono datati 1700: Enrico è riuscito nell’impresa di mantenere intatto il patrimonio culturale di Villa Spinosa, creando ambienti moderni dalle tecnologie avanzate, perfetti per le lavorazioni dell’uva. Il terreno è di matrice calcarea, con numerosi sedimenti marini. Il clima della zona della Valpolicella è ideale per la viticoltura, con escursioni termiche notturne e un’ottima esposizione solare, che permette alle uve di crescere rigogliose.

Gli ettari vitati sono circa 20, suddivisi per vitigni prevalentemente locali, tra cui: Corvina, Corvinone e Rondinella. I vigneti sono quelli di Jago, Figari e Costa del Buso. Le vendemmie sono sempre manuali, e anche in cantina si punta alle riduzioni degli apporti dell’uomo, portando avanti un’idea di viticoltura sostenibile e rispettosa di un luogo che è già naturalmente unico nel suo genere.

I vini artigianali di Villa Spinosa sono eleganti, intensi e raffinati. Si esprimono al meglio grazie ai lunghi affinamenti e a un generale processo di cura, dalla vigna alla cantina. L’impronta che si vuole dare ai vini veneti prodotti da Villa Spinosa è senz’altro quella di una tradizione che sopravvive al tempo e vive nei ricordi di chi ne assaggia i frutti.