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Cave du Mont Blanc

Cave Mont Blanc è composta da circa 80 soci, viticoltori innamorati del loro territorio. L’azienda si trova ai piedi del Monte Bianco, in Valle d’Aosta: proprio qui si trovano le vigne più alte d’Europa.

Cave Mont Blanc è una cantina collettiva che, dal 1983 a oggi, è arrivata a coinvolgere 80 soci, viticoltori appassionati. Il tutto è stato merito di un grande parroco locale, Don Bougeat, della chiesa di Morgex: l’idea era quella di riunire tutti quei piccoli produttori vitivinicoli di Morgex e de La Salle, portando avanti un progetto unico e condiviso.

Il risultato è una produzione di 140.000 bottiglie l’anno che riflettono la filosofia comune di 80 viticoltori innamorati del loro territorio, che hanno unito le forze, le abilità e i sogni in un’unica visione d’insieme, oggi perfettamente funzionale e funzionante.

Ci troviamo a ai piedi del Monte Bianco, a un’altitudine difficilissima per il ciclo della vite. Le uve crescono dunque a circa 1200mt sopra il livello del mare, a un’altezza intoccata altrove, tanto da rendere Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle una delle cantine con le vigne più alte in tutta Europa.

Per permettere alle uve di crescere sane nonostante le temperature a dir poco glaciali, ile vigne sono coltivate tra i 1000 e i 1200 metri con muretti a secco e terrazzamenti, su un terreno a prevalenza di pietre. Il vitigno impiantato è l’autoctono della Valle d’Aosta, eroico come l’agricoltura di chi lo coltiva: parliamo del Prié Blanc, un vitigno a maturazione tardiva che – per questo – riesce a sopravvivere alle gelate, maturando prima degli altri.

Le rese delle piante sono ovviamente molto basse, e tutti i processi in vigna vengono svolti artigianalmente, con lavorazioni a mano e dovendo sottostare ad alti costi di gestione. Una dura prova che spaventerebbe qualsiasi produttore, ma che non ha fatto che fortificare e unire ancora di più gli 80 soci di Cave Mont Blanc.

I vini prodotti dalla cantina sono tutti vini bianchi o spumanti Metodo Classico, dai profumi molto intensi e forti aromaticità, grazie alle importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Sono vini ad alta quota che, per le loro peculiarità di freschezza e mineralità, si esprimono in una beva irresistibile.

Cave Mont Blanc -Glacier Pas Dose

Cave Du Mont Blanc - Glacier Pas Dose

Valle d'Aosta DOC

23.00

Cave Du Mont Blanc - Glacier Pas Dose

Valle d'Aosta DOC

23.00
cave mont blanc - prie blanc

Cave Mont Blanc - Prie Blanc

Valle d'Aosta DOC

15.00

Cave Mont Blanc - Prie Blanc

Valle d'Aosta DOC

15.00
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