Spedizione gratuita da 79€

Cazè-Thibaut

Una Maison storica della Vallée de la Marne, produttrice di vini puri ed eleganti, perfetta interpretazione del loro terroir.
La Maison Cazé-Thibaut è una storica realtà sita presso il villaggio di Châtillon-sur-Marne, a sud ovest di Reims, nel la Vallée de la Marne, sulla Rive droite (destra). Arrivati alla decima generazione di vigneron, l’azienda ha una lunga e importante tradizione alle sue spalle. La nascita risale al 1953, quando Roger Cazè, famoso enologo, creò la Maison. Oggi troviamo Fabien alla guida di questa splendida realtà, che porta avanti la lunga tradizione nella piena considerazione delle sue vigne. Rispetto, passione e piacere, sono i sentimenti guida della Maison Cazè-Thibaut. I vini da loro realizzati sono piena espressione del terroir di appartenenza, in cui è l’uomo che si mette a disposizione della terra e ne rispetta i ritmi e le necessità. Le vigne si trovano nella parte più a sud de la Vallée de la Marne e si sviluppano su circa 2,6 ettari distribuiti su sei diversi appezzamenti nei villaggi di di Châtillon-sur-Marne e Vandières, sulla riva destra del fiume Marne. Dotati di certificato biologico dal 2018 hanno sempre condotto le pratiche agricole manualmente: dalla potatura alla vendemmia, ogni singolare fase vitale della vigna viene accuratamente accompagnata durante la sua evoluzione, rispettando i suoi tempi e le sue esigenze. Fabien così sostiene la vita dentro e intorno ai vigneti. Le lavorazioni manuali del terreno vengono effettuate per garantire una maturazione ottimale delle uve. Anche in cantina le vinificazioni sono volte alla piena conservazione dell’essenza delle uve: le fermentazioni, spontanee, sono lente e fredde ed effettuate all’interno di botti da 228-350L. Le conversioni malolattiche non vengono mai forzate e, a causa delle basse temperature della grotta in cui si trovano le botti, non si completano quasi mai. Non si utilizzano additivi enologici e i tempi di affinamento sui lieviti vanno dai 24 ai 72 mesi. La scelta del dosaggio viene fatta in degustazione alla cieca, per scegliere la via migliore che non snaturi il vino ma che ne esalti la vera natura. Fabien, nel panorama dello Champagne, viene considerata una figura di spicco in grande evoluzione. I suoi vini sono precisi ed eleganti, in grado di trasmettere perfettamente i caratteri del terroir a cui sono legati e l’impegno che Fabien mette nel realizzare questi grandi prodotti artigianali.  
Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Champagne AOC

45.00

Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Champagne AOC

45.00
Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Champagne AOC

45.00

Cazè-Thibaut - Naturellement Extra Brut

Champagne AOC

45.00

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.