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JM Sélèque

Richard conduce la maison di famiglia celebrando con le sue etichette il grande Gran Cru di Pierry.
Ci troviamo nello Champagne, più precisamente in 9 ettari di vigna suddivisi in 7 villaggi tra le regioni de La Vallée de la Marne e la Cote des Blanc, a sud di Epernay. JM Sélèque è una Maison con una lunga tradizione vitivinicola alle spalle, tramandata di padre in figlio. Le prime vigne furono piantate a Pierry e Moussy nel 1965 dal nonno Henry Sélèque, con l’aiuto del suocero presidete della cooperativa Pierry. Successivamente suo figlio Richard, dopo gli studi in enologia, lavorò per riqualificare l’azienda ed espanderla. Il 2008 è l’anno in cui Jean-Marc, figlio di Richard, rileva l’azienda e crea il marchio JM Sélèque. Dopo aver effettuato vari stage in Napa Valley, California e in Yarra Valley, Australia, torna nella sua terra di origine con le idee chiare su da farsi. Con il suo avvento la filosofia produttiva viene indirizzata verso un’agricoltura più sostenibile e rispettosa della natura, che faccia emergere nel vino il suo fantastico terroir di appartenenza. Per fare ciò la chimica in vigna viene totalmente bandita, in favore di pratiche organiche, e in alcuni casi anche biodinamiche, che non vadano ad alterare il delicato equilibrio della vigna e del suo suolo, ma che anzi ne incentivino la biodiversità e la salute. Le arature del terreno vengono effettuate superficialmente grazie ai cavalli e i diserbi con i trattori. Le rese sono molto basse, anche grazie ad attente potature manuali. Tutte le parcelle vengono vendemmiate separatamente a mano. In cantina si procede con vinificazioni non interventiste, caratterizzate da lunghe e delicate fermentazioni spontanee a basse temperature in legno e acciaio.  Le seconde fermentazioni prevedono lunghi affinamenti sui lieviti, determinando un élevage lungo e disteso. I vini non vengono né filtratri né chiarificati e i livelli di solforosa sono molto bassi. Grazie alla conversione verso un’agricoltura più rispettosa dell’ambiente, la qualità delle uve è cresciuta notevolmente, tanto che dopo la sboccatura spesso i vini non hanno bisogno di essere dosati. Richard è considerato un grande produttore di Champagne, che è stato in grado di entrare a far parte di quel filone di nuovi produttori attenti alla valorizzazione delle loro vigne e del loro territorio, realizzando spumanti di grande qualità, destinati a rimanere celebri. 
JM Sélèque - Solessence Nature

JM Sélèque - Solessence Nature

Champagne AOC

50.00

JM Sélèque - Solessence Nature

Champagne AOC

50.00
JM Sélèque - Solessence Nature

JM Sélèque - Solessence Nature

Champagne AOC

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Champagne AOC

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