I Vini della Perdida sono vini dal grande fascino, che possono essere definiti “vini dell’Isola” per far sentire chi li beve in una situazione più conviviale. Nacho Gonzales è un enologo che ama la trasparenza, i suoi prodotti sono diretti ad esaltare le papille gustative di chi beve il suo vino. Nacho Gonzales è un produttore che è riuscito ad unire la sua più grande abilità di enologo a quella di produttore e appassionato della vite e della terra. Nacho nasce come biologo ma con la vigna nel cuore, dopo che ha ereditato i possedimenti dalla nonna, decide di legarsi attraverso un legame indissolubile con la terra, regalandosi la gioia di coltivare la sua più grande passione: il vino.
Nacho cerca attivamente sin dal primo momento dei vigneti che fossero in zone remote, in collina, attraverso strade tortuose e lontano da altri poderi, trova il suo posto ideale, vecchie vigne da mettere a nuovo e da far risplendere, creando vini che portassero il carattere galiziano e che trasportassero l’influenza del terroir tipico di quelle zone. Dopo anni di restauro, Nacho è riuscito a portare a nuovo le vigne per un totale di 4 ettari, praticando una filosofia completamente biologica con alcune pratiche che traggono origine dal mondo biodinamico.
Nacho è un amante della natura a 360°, ama il confronto e stupirsi per ogni novità che gli riserva la natura, gli piace trattare argomenti riguardanti la cura del vigneto, nuovi metodi di lavorazione con altri viticoltori, perché dal confronto che nascono nuove idee come migliorare una certa zona produttiva, come creare vini che rispecchiano e rispettano la natura.
I vigneti di Nacho e della Perdida si trovano nella denominazione del Valdeorras, una delle più storiche della Galizia, che negli ultimi tempi ha attirato parecchie aziende agricole, che ricercano terreni per coltivare Godello.
In vigna Nacho predilige il lavoro manuale, non fa uso in alcun modo di sostanze chimiche e in cantina predilige le Tinaja – anfore spagnole affusolate – prediligendo per l’affinamento, botti di rovere usate, che si prestano ad un corretto invecchiamento del vino prodotto.
