Solo vini Naturali, Artigianali Biodinamici e vini FIVI | Spedizione gratuita oltre 49€

La Ricolla

La Ricolla è una piccola cantina di Ne (GE). Produce vini schietti e territoriali a partire dai vitigni tipici del Levante ligure.
La Ricolla

la ricolla

L’azienda agricola La Ricolla nasce nel 2004 per iniziativa di Daniele Parma, che dopo oltre venti anni di lavoro nella cantina e distilleria di famiglia decide di produrre vino in proprio. L’azienda ha sede in Val Graveglia, nell’entroterra del Golfo del Tigullio, e ha come missione il recupero e la valorizzazione dei vitigni autoctoni del Levante ligure. Inizialmente Daniele pratica viticoltura convenzionale; tuttavia, a seguito di una pessima annata come la 2010, sceglie di invertire la rotta dal punto di vista agronomico, sposando la causa del biologico. Questa svolta permette di produrre uve più sane, la cui tipicità viene esaltata in cantina tramite vinificazioni sempre meno invasive. Nel 2017 Daniele compie un ulteriore passo verso la sostenibilità ambientale, avviando il processo di conversione biodinamica dei campi. Principio cardine del nuovo corso è il non interventismo, che significa trattamenti mirati ed esclusivamente a base di prodotti quali rame, zolfo, valeriana e preparati biodinamici come il Corno Letame e il Corno Silice. Anche il lavoro in cantina si limita ad accompagnare il vino nel suo sviluppo naturale, essendo tassativamente bandito l’utilizzo di coadiuvanti enologici. L’approccio alla vinificazione è sperimentale, e prevede lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in anfore di terracotta italiana. Dal 2020, inoltre, La Ricolla ha raggiunto un altro importante traguardo: in nessuna delle etichette della cantina, infatti, vi è presenza di solfiti aggiunti. Oggi la superficie vitata, di proprietà o in affitto, ammonta a circa cinque ettari, suddivisi in vari appezzamenti: – il vigneto sottostante la duecentesca Basilica dei Fieschi, a San Salvatore di Cogorno, impiantato a Vermentino; – il vigneto terrazzato della Prioria di Sant’Eufemiano, a Carasco, dove domina l’identitaria Bianchetta Genovese; – le vigne di Verici, frazione del comune di Casarza Ligure, e di Vignolo, a Mezzanego, ancora di Bianchetta Genovese; – il vigneto di Tolceto, in Val Graveglia, dove sono presenti piante di Ciliegiolo e Sangiovese; – i poderi di Rimassa e di Villa Esedra, a Sestri Levante, dove allignano giovani ceppi di Granaccia contornati da ulivi di Lavagnina e altre cultivar locali. Data la grande varietà pedoclimatica delle vigne a sua disposizione, Daniele produce diverse etichette, prevalentemente di vini bianchi. Il Vermentino e la Bianchetta vengono proposti sia in purezza che in uvaggio. L’unione di Ciliegiolo e Sangiovese dà vita al Toseo, mentre la Granaccia viene declinata in due differenti versioni in base all’annata.
La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

Colline del Genovesato IGT

25.00

La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

Colline del Genovesato IGT

25.00
La Ricolla - Oua al Quadrato

La Ricolla - Oua al Quadrato

Colline del Genovesato IGT

30.00

La Ricolla - Oua al Quadrato

Colline del Genovesato IGT

30.00
La Ricolla - Berette 2.0

La Ricolla - Berette 2.0

Colline del Genovesato IGT

24.00

La Ricolla - Berette 2.0

Colline del Genovesato IGT

24.00
La Ricolla - Ninte de Ninte

La Ricolla - Ninte de Ninte 2020

Colline del Genovesato IGT

29.00

La Ricolla - Ninte de Ninte 2020

Colline del Genovesato IGT

29.00
La Ricolla - Kin(g) Tanino Fuing White Wine

La Ricolla - Kin(g) Tanino Fu**ing White Wine 2020

Colline del Genovesato IGT

17.00

La Ricolla - Kin(g) Tanino Fu**ing White Wine 2020

Colline del Genovesato IGT

17.00
La Ricolla - Per Daniel Fu**ing Bubbles

La Ricolla - Per Daniel 2020

Colline del Genovesato IGT

18.00

La Ricolla - Per Daniel 2020

Colline del Genovesato IGT

18.00
La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

Colline del Genovesato IGT

25.00

La Ricolla - Grana(n)cia Meccanica

Colline del Genovesato IGT

25.00
La Ricolla - Oua al Quadrato

La Ricolla - Oua al Quadrato

Colline del Genovesato IGT

30.00

La Ricolla - Oua al Quadrato

Colline del Genovesato IGT

30.00
La Ricolla - Berette 2.0

La Ricolla - Berette 2.0

Colline del Genovesato IGT

24.00

La Ricolla - Berette 2.0

Colline del Genovesato IGT

24.00
La Ricolla - Ninte de Ninte

La Ricolla - Ninte de Ninte 2020

Colline del Genovesato IGT

29.00

La Ricolla - Ninte de Ninte 2020

Colline del Genovesato IGT

29.00
La Ricolla - Kin(g) Tanino Fuing White Wine

La Ricolla - Kin(g) Tanino Fu**ing White Wine 2020

Colline del Genovesato IGT

17.00

La Ricolla - Kin(g) Tanino Fu**ing White Wine 2020

Colline del Genovesato IGT

17.00
La Ricolla - Per Daniel Fu**ing Bubbles

La Ricolla - Per Daniel 2020

Colline del Genovesato IGT

18.00

La Ricolla - Per Daniel 2020

Colline del Genovesato IGT

18.00
Prodotti nel carrello

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.