Maestà della Formica

L’azienda vitivinicola Maestà della Formica sorge nel cuore delle Alpi Apuane, in località La Foce, nel comune di Careggine, Toscana. La tenuta, fondata da un gruppo di 3 coraggiosi amici nasce ufficialmente nel 2013, in un territorio montano ma dedito all’agricoltura sin dall’antichità ma da tempo abbandonato per la sua difficoltà. Maestà della Formica risiede in un grande altopiano, sito a circa 1100 mt sopra il livello del mare, alle pendici del monte Sumbra. In circa 1 ettaro vitato le vecchie vigne affondano le radici in un terreno ottimale, in prevalenza sabbioso-limoso, per la crescita della pianta con forti escursioni termiche tra giorno e notte nei mesi estivi, abbondati nevicane in inverno e primavere miti con un tiepido sole che riscalda la terra.

In un panorama unico al mondo che consacra la tenuta come una vera e propria realtà produttiva eroica, le vigne, principalmente varietà Riesling, sono curate nel totale rispetto della natura, con basso impatto ambientale ed un approccio biologico e naturale (certificato dall’ente di competenza ICEA). La coraggiosa brigata composta da due enologi ed un ex insegnate di yoga amante del vino vinifica e coltiva senza alcun intervento invasivo meccanico o chimico. I terreni conservano la loro originale natura, praticando l’inerbimento e arricchendo l’ecosistema con alberi e piante da frutta.

Anche in cantina è la natura a fare il suo corso: gli uvaggi, raccolti rigorosamente a mano sono lasciati liberi di fermentare con i lieviti naturalmente presenti nelle bucce, senza bisogno di interventi di sintesi, filtrazioni o chiarifiche. Maestà della Formica è una realtà unica, genuina, frutto del rispetto per quello che la natura ci dona senza artifici e sovrastrutture. In un panorama mozzafiato l’energia e la potenza delle montagne della Garfagnana le ritroviamo tutte nelle 4 etichette prodotte in cantina, raccontando la storia di ogni singolo appezzamento.