Monte Brecale

L’azienda vitivinicola Monte Brecale sorge a Fontanafredda di Cinto Euganeo, a sud della provincia di Padova, in Veneto. 

La tenuta viene fondata nel 1999 per volere di Franco Sinigaglia che insieme alla moglie Fabrizia decidono di abbandonare le loro precedenti occupazioni e realizzare il sogno di coltivare e produrre vino.  

Franco non è estraneo al mondo della viticoltura dal momento che è erede di una lunga tradizione enologica familiare che affonda le sue radici agli inizi del 1900.  

L’azienda sorge a circa 190 mt sopra il livello del mare e si estende per 5 ettari, immersa tra prati rigogliosi e boschi, lontano dalla frenetica vita cittadina e nel cuore del Parco Regionale del Veneto. 

Franco Sinigaglia segue una linea semplice, rigorosamente a conduzione familiare, preferendo una bassa resa di uva ottenuta da duro lavoro tra i filari e un’attenta selezione di altissima qualità. Le specie vitate sono quelle tradizionali e tipiche del territorio come Moscato, Chardonnay, Incrocio Manzoni, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Garganega e Malvasia. 

Il suolo della tenuta si compone in prevalenze di marne sedimentarie e trachite caratteristiche dei Colli Euganei. Queste due rocce conferiscono ai vini sapidità, volume e grande tensione, qualità che solo questo specifico terroir può regalare.  

In vigna come in cantina Franco Sinigaglia, affiancato dal figlio, decide di lavorare esclusivamente a regime biologico, senza interventi invasivi sulle sue preziose viti e senza usare chimica. Afferma lui stesso: “le nostre vigne sono il nostro giardino”; infatti, si pratica l’inerbimento e si lascia che piante e fiori spontanei creino un perfetto ecosistema con le viti. In cantina allo stesso modo si procede nella maniera più semplice e naturale possibile, lasciando che le uve fermentino liberamente e si tramutino in vini non filtrati e chiarificati ricchi di sentori e fortemente territoriali.  

I vini di tenuta Monte Brecale sono inni ad un territorio unico, vivo, ricco di storia e tradizioni che solo vignaiolo come Franco sanno cogliere e trasformare in perle enologiche uniche.