L’azienda Pian di Stantino nasce in provincia di Forlì-Cesena. Un vero e proprio rifugio agricolo, creato dai fratelli Andrea e Martino, per la riscoperta di antiche tradizioni enologiche tutte al naturale.
pian di stantino
L’azienda vitivinicola Pian di Stantino sorge a Tredozio, piccolo comune in provincia di Forlì-Cesena, Emilia-Romagna.
In questo spettacolare panorama dell’Alto appennino forlivese, quasi ai confini con il Parco nazionale delle Foreste Casentinesi e Campigna sorge la splendida realtà agricola di Andrea e Martino.
Andrea, enologo e viticoltore e Martino, restauratore, cuoco e agricoltore, decidono di acquisire la tenuta con l’idea di creare in principio un agriturismo, anzi un vero e proprio “rifugio agricolo” per tutti gli amanti della natura e delle tradizioni.
Se dal principio l’azienda inizia a produrre e coltivare varietà antiche di mais, legumi e alberi da frutta, con gli anni e la dedizione di Andrea si arriva anche alla produzione di vino.
I vigneti, tutti varietà autoctone ed antiche del territorio, primo tra tutti il Sangiovese, sorgono dai 350 sino a 700 mt di altitudine sopra il livello del mare, nell’Alta Valle del Montone e del Tramazzo, su terreni di origine marnosa e con presenza di calcare.
Pian di Stantino da diversi anni ha come unico obiettivo la salvaguardia e la riscoperta del territorio emiliano, per questo motivo in vigna come in cantina si lavora esclusivamente a regime biologico, biodinamico e rispettoso dell’ambiente.
Il fragile ma potente ecosistema che Andrea e Martino hanno riscoperto negli anni viene arricchito giorno dopo giorno da cure poco invasive, manuali e completamente naturali; sono bandite operazioni chimiche o l’uso di fitofarmaci. In cantina come per la raccolta della frutta e degli ortaggi vige il rispetto e si lascia che la terra e i naturali procedimenti fermentativi facciano il loro compito.
Le 4 etichette prodotte da tenuta Pian di Stantino sono il racconto della storia di questa famiglia e di un territorio che da sempre ha saputo donare eccellenze enologiche.