Podere Casaccia

Podere Casaccia sorge sulle colline di Scandicci, a pochi chilometri di distanza da Firenze, Toscana.
La cantina biodinamica nasce dalla passione per la terra di Roberto Moretti, che acquista la tenuta nel lontano 1999 con il desiderio vivo e ambizioso di dar vita a un vino “tutto suo”. Oggi la tenuta viene gestita insieme a Lucia Mori, sua compagna e grande appassionata di vini come Roberto.
L’intento di Podere Casaccia di far nascere un vino naturale che sia il più possibile espressione vera e sincera del territorio viene praticato vinificando e coltivando esclusivamente a regime biodinamico, nel pieno rispetto del terroir e del futuro consumatore.

In vigna le lavorazioni vengono svolte manualmente, senza interventi invasivi e l’utilizzo di prodotti chimici o diserbanti. Anche in cantina si segue con la stessa filosofia, favorendo solo lunghe macerazioni, lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarificazione.
Podere Casaccia si estende circa in 4.5 ettari vitati, tutti esclusivamente con viti autoctone del territorio che erano quasi scomparsi nell’entroterra toscano a causa della loro ridotta produttività che va di pari passo con l’ingresso rapido e vorace delle varietà internazionali.
Questa scelta ha spinto la tenuta a selezionare i cloni migliori di vecchie vigne di Sessanta anni di età, coltivate a Sangiovese, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello e Malvasia Nera, re-innestati in nuovi impianti al fine di mantenere vivo e vivido il loro profilo organolettico naturale e quasi dimenticato.

Podere Casaccia è anche conosciuto con il nome di Sine Felle, un vecchio timbro “ex libris” della fine del 500, ritrovato per caso, in fase di ristrutturazione, nelle fondamenta storiche della cantina. Un marchio che appare in tutte le etichette della cantina e che sta a significare letteralmente “senza amarezza”.
I vini biodinamici toscani di Podere Casaccia sono vere e proprie perle enologiche, territoriali e fortemente legate alle tradizioni.