Pranzegg

Martin e Marion Gojer firmano una cantina in provincia di Bolzano tra le più apprezzate nel mondo dei vini naturali.

Il Maso dove prende vita l’Azienda Agricola Pranzegg sorge a Campegno, in Alto Adige. Tre ettari a cui dedicare una vita: la storia della famiglia Gojer si intreccia a questo territorio già da prima dell’arrivo di Martin.

La tenuta, che inizialmente non si occupava solo di viticoltura, fu comprata dalla nonna di Martin. Il giovane cresce quindi tra i filari di un’azienda autosufficiente in tutta la filiera agricola. Ma è quando Martin eredita la tenuta, nel 1997, appena maggiorenne, che decide che se la terra è il suo presente, desidera che la viticoltura sia il suo futuro.

Le vigne di Pranzegg si estendono oggi su 3 ettari, e sono in mano a Martin e Marion Untersulzner, produttori che seguono i principi dell’agricoltura biodinamica. La loro filosofia naturale vuole essere un richiamo alla viticoltura che hanno ereditato e nella quale si sono immersi a 360 gradi.

Se inizialmente i vini che producevano andavano a una cooperativa di zona, dodici anni fa, nel 2010, decidono di imbottigliare i propri prodotti, creando ufficialmente un marchio unico e originalissimo nel panorama della viticoltura naturale italiana.

L’approccio artigianale racchiude sia le lavorazioni in vigna che quelle in cantina, ma il lavoro di Martin va ben oltre: è merito di Pranzegg se i vitigni autoctoni Lagrein e Schiava sono tornati alla ribalta come due grandissime varietà del territorio.

I vini naturali di Pranzegg sono frutto di fermentazioni spontanee, uso di soli lieviti indigeni, né chiarificazioni né filtrazioni, e la solforosa è ridotta il più possibile. Ne ricaviamo beve incredibili e una qualità altissima: ad aiutare il lavoro manuale è sicuramente il territorio, che con le grandi escursioni termiche tra notte e giorno conferisce alle uve una firma uguale solo a sé stessa.