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Salvatore Marino

Salvatore Marino ha dedicato un ettaro dei terreni della sua azienda agricola alla coltivazione della vite, producendo un totale di circa 7000 bottiglie annue.
Salvatore Marino

salvatore marino

L’azienda agricola e vinicola Salvatore Marino nasce nel vicinissimo 2017, nel cuore della contrada sicula Buonvini, il cui nome sembra già volerci dare un indizio di ciò che ci regala. Il vignaiolo di questa cantina è Salvatore Marino che, dopo aver lavorato la terra per numerosi anni, decide coraggiosamente di mettersi in proprio e dedicare la sua vita alla produzione autonoma di vini, grano, olive e mandorle. La tenuta è circondata da pochi ettari di terreno – il cui sottosuolo risulta di composizione principalmente calcareo-argillosa – di cui solo uno è coltivato a vite e che racchiude uvaggi autoctoni di Nero d’Avola, Pignatello e Catarratto. La zona della Sicilia dove è collocata la piccola azienda agricola di Salvatore vanta una lunga storia e tradizione vinicola, forse leggermente abbandonata negli anni più recenti: l’obiettivo è quello di restituire lustro agli uvaggi di questo territorio e alla loro espressione.

È fondamentale per Salvatore condurre la sua attività nel pieno rispetto della natura, proprio come gli è stato insegnato e tramandato dai nonni, che credevano fermamente nel fatto che “il vino si fa in vigna”. Tutte le lavorazioni, quindi, sia in vigna che in cantina, vengono svolte a regime biologico in modo da preservare gli equilibri della terra e le biodiversità. Gli unici mezzi che Salvatore sfrutta sono i calendari lunari, la zappa e la forbice. La fertilizzazione dei terreni è affidata unicamente alle potenzialità del letame biologico e alla pratica del sovescio utilizzata per la concimazione.

Le fermentazioni dei mosti vengono svolte a temperature non controllate e con soli lieviti indigeni, così come prima dell’imbottigliamento non vengono svolte pratiche di filtrazione o chiarifica. Questa cantina si concentra su un numero esiguo di etichette ogni anno, prodotte con due soli uvaggi a bacca bianca e a bacca nera. La produzione raggiunge circa le 7000 bottiglie totali annue di produzione finale.
Salvatore Marino - Turi Rosato

Salvatore Marino - Turi Rosato

Terre Siciliane IGT

24.00

Salvatore Marino - Turi Rosato

Terre Siciliane IGT

24.00
Salvatore Marino - Turi Bianco 2020

Salvatore Marino - Turi Bianco

Terre Siciliane IGT

22.00

Salvatore Marino - Turi Bianco

Terre Siciliane IGT

22.00
Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Eloro DOC

22.00

Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Eloro DOC

22.00
Salvatore Marino - Turi Rosato

Salvatore Marino - Turi Rosato

Terre Siciliane IGT

24.00

Salvatore Marino - Turi Rosato

Terre Siciliane IGT

24.00
Salvatore Marino - Turi Bianco 2020

Salvatore Marino - Turi Bianco

Terre Siciliane IGT

22.00

Salvatore Marino - Turi Bianco

Terre Siciliane IGT

22.00
Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Eloro DOC

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Salvatore Marino - Turi Rosso 2020

Eloro DOC

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