Scala

L’azienda Agricola Scala è una cantina a conduzione familiare da generazioni, sita nel piccolo comune di Cirò Marina, in provincia di Crotone. 18 ettari vitati che racchiudono tutta la ricchezza dei vitigni autoctoni, espressi meravigliosamente nelle etichette di Cirò.

Scala è la cantina calabrese produttrice di Cirò per antonomasia. Ci troviamo infatti a Cirò Marina, in provincia di Crotone. In questa zona la produzione vinicola occupa un posto di spicco. Il comune si estende lungo il litorale costiero, e perciò i filari vengono accarezzati tutto l’anno dalle brezze marine del Mar Ionio.

La famiglia Scala conduce le vigne dal 1949, in una cantina storica che oggi è arrivata alla sua terza generazione, con Francesco Scala che affianca il padre Luigi nella gestione commerciale dei propri prodotti artigianali.

Siamo in una zona incredibilmente vocata per la viticoltura, ma tutt’altro che facile. Il famoso Cirò è infati per anni stato oggetto di produttori massicci che ne hanno troppo spesso rovinato i risultati. Per questo motivo, i produttori piccoli e indipendenti sono assolutamente da prediligere, quando si tratta di vini calabresi territoriali e fortemente tradizionali.

La cultura enologica del luogo, dalle radici antichissime, viene così portata in alto e preservata da una viticoltura attenta e consapevole, in tutta la sua filiera. Gli ettari vitati di cantina Scala sono circa 18, dove si dà la precedenza ai vitigni autoctoni calabresi, primo fra tutti lo storico Gaglioppo, vitigno a bacca nera antichissimo. Al suo fianco troviamo anche Magliocco, Greco e Nerello Mantonico; l’unica uva internazionale è invece lo Chardonnay.

Il terreno è in prevalenza collinare, a un’altitudine di circa 150mt sul livello del mare. I suoli su cui vengono coltivate le uve sono a prevalenza formati su strati di argilla e sabbie. La cantina sorge di fianco a una quercia secolare maestosa e imponente.

Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e vinificate limitando gli interventi della mano dell’uomo, così da lasciare all’uva il sapiente compito di esprimere il potenziale del territorio da cui proviene. I vini artigianali calabresi della Cantina Scala riflettono le generazioni che si sono susseguite una dopo l’altra: lì dentro c’è contenuta tutta la tradizione e la cultura di un luogo che va protetto e salvaguardato annata dopo annata.