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Sergio Drago

Sergio Drago conduce la sua azienda nel cuore della Sicilia nordoccidentale, terra d’elezione del Catarratto. Un’autentica produzione artigianale.
Al centro del luminoso Golfo di Castellammare troviamo Alcamo. La parte nord ovest della Sicilia ospita un terroir unico, caratterizzato dalla presenza di vitigni autoctoni. Sergio Drago è un piccolo produttore di vini artigianali. Dopo i suoi studi in enologia e numerose esperienze lavorative presso diverse realtà vitivinicole, decide di iniziare la sua produzione. Un percorso che compie a fianco del suo amico e produttore Alessandro Viola, con il quale condivide la cantina. Conduce circa 2 ettari all’interno del comune di Monreale, coltivati con l’uva a bacca bianca autoctona regina della Sicilia settentrionale: il Catarratto. Collabora inoltre con un contadino della zona con il quale lavora terreni dedicati alla coltivazione di vitigni a bacca rossa, tra cui Syrah e Nero d’Avola. La prima annata è quella del 2018. Sergio Drago fa parte di quei produttori coraggiosi che hanno fatto “risorgere” il vino siciliano puro e autentico. In linea con la filosofia produttiva di molti colleghi e amici della zona, l’attenzione in vigna al rispetto delle piante e del loro equilibrio è massima. Le piante non vengono trattate con alcun tipo di prodotto chimico, diserbante o erbicida. Si tratta di vigne per lo più giovani, ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, che giacciono su terreni diversi, prevalentemente calcarei e argillosi. Tutte le pratiche di gestione della vigna sono effettuate manualmente. Al fine di ottenere vini originali e senza artifici in cantina la produzione procede senza l’utilizzo di coadiuvanti enologici. I contenitori per la vinificazione sono di acciaio inox e al loro interno le fermentazioni avvengono grazie in modo spontaneo, grazie alla naturale presenza nel luogo e sulle uve dei lieviti indigeni. Prima dell’imbottigliamento il vino non subisce chiarifiche, filtrazioni o aggiunte di anidride solforosa. L’attenzione e la cura nei confronti dell’attività in vigna e in cantina permettono a Sergio di lavorare con un prodotto di qualità eccellente. Le sue etichette sono pura interpretazione della Sicilia nordoccidentale. I vini sono fini, eleganti, caratterizzati da sapidità e grande concentrazione del frutto. Una Sicilia assolutamente da non perdere.
Sergio Drago - Catarratto

Sergio Drago - Catarratto 2021

Terre Siciliane IGT

21.00

Sergio Drago - Catarratto 2021

Terre Siciliane IGT

21.00
Sergio Drago - Catarratto

Sergio Drago - Catarratto 2021

Terre Siciliane IGT

21.00

Sergio Drago - Catarratto 2021

Terre Siciliane IGT

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