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Tenuta Demaio

Una tradizione familiare che si è tramandata per tre generazioni e che affonda le sue radici nel cuore della Puglia. Tenuta Dimaio realizza vini veraci fedeli ai sentori tipici pugliesi.
Tenuta Demaio

tenuta demaio

La cantina Tenuta Demaio, di proprietà di Antonio Demaio – rappresentante della terza generazione di vigneron e gestori di questa meravigliosa azienda – sorge nei pressi di San Severo, in Puglia. La tenuta si estende per oltre 35 chilometri totali. La passione per il mondo del vino è una tradizione di famiglia: fu il nonno di Antonio a dare inizio a questa tradizione agli inizi del ‘900, coltivando sia olivi che viti, tramandando l’amore per questo lavoro a suo figlio. Antonio è quindi cresciuto imparando, accanto ai processi di coltivazione e lavorazione, il rispetto e la cura necessarie per questo tipo di piantagioni. Dagli anni ’70 poi, il progetto familiare è stato in qualche modo accantonato a favore dell’agricoltura a causa della nascita delle cooperative sociali.

Nel corso di questi anni di pausa Antonio ha studiato ed è diventato professore, senza mai abbandonare tuttavia il suo primo amore: il vino. Nel 2010, finalmente, insieme a suo genero Giovanni ha ristrutturato la cantina di famiglia e ha ripreso a lavorare le viti secondo metodo biologico, cercando così di preservare nel migliore dei modi i sentori tipici degli uvaggi pugliesi. In vigna gli interventi sulle piante sono ridotti al minimo e non si ricorre né a fertilizzanti né a diserbanti chimici di alcun genere per trattarle. Allo stesso modo, in cantina si sfruttano unicamente i lieviti indigeni e il processo di fermentazione del mosto avviene spontaneamente e a temperature non controllate.

Prima dell’imbottigliamento, inoltre, non vengono praticate chiarifiche o filtrazioni. Anche con il packaging delle bottiglie si è cercato di mantenere un’elevata attenzione nei confronti del rispetto dell’ambiente: le bottiglie utilizzate sono più leggere del normale e le etichette sono realizzate in Stone Paper, che permette di evitare l’utilizzo di oltre il 65% della carta utilizzata per realizzarle di norma. La produzione annuale è totalmente concentrata su cinque etichette, prodotte sia con uvaggi autoctoni a bacca nera che a bacca bianca.
Tenuta Demaio - Nero di Troia

Tenuta Demaio - Nero di Troia 2020

Puglia IGT

11.00

Tenuta Demaio - Nero di Troia 2020

Puglia IGT

11.00
Tenuta Demaio - Bombino macerato

Tenuta Demaio - Bombino Macerato 2020

Puglia IGT

13.00

Tenuta Demaio - Bombino Macerato 2020

Puglia IGT

13.00
Tenuta Demaio - Nero di Troia

Tenuta Demaio - Nero di Troia 2020

Puglia IGT

11.00

Tenuta Demaio - Nero di Troia 2020

Puglia IGT

11.00
Tenuta Demaio - Bombino macerato

Tenuta Demaio - Bombino Macerato 2020

Puglia IGT

13.00

Tenuta Demaio - Bombino Macerato 2020

Puglia IGT

13.00

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