Solo vini Naturali, Artigianali Biodinamici e vini FIVI | Spedizione gratuita oltre 49€

Corvina

Il Corvina è un vitigno a bacca nera autoctono del territorio del Veronese, ed è la base per i vini prodotti nella Valpolicella, tra cui il più noto Amarone della Valpolicella.
È diffuso in tutto il territorio circostante il capoluogo di provincia Veneto, spingendosi sino al lago di Garda da un lato e la Valpolicella e i suoi dolci colli dall’altro.

 

Una leggenda narra che nell’antichità i vitigni prodotti in questa zona d’Italia fossero esclusivamente a bacca bianca; un giorno un corvo si ferì ad un’ala mentre era intento a banchettare con i gustosi acini, e di conseguenza l’uva si tinse del colore del suo sangue, e non lo abbandonò più.
Questa è solo una leggenda ma pare che il nome del vitigno derivi effettivamente da “corvo”, per il colore scuro dei suoi acini.

 

Non si hanno informazioni certe sulle origini del vitigno Corvina. Essendo però il vitigno sulla base del quale si ricavano i vini del posto, soprattutto quelli storici, si può ipotizzare con assoluta certezza che sia presente sul territorio da moltissimo tempo, risalendo fino al tardo medioevo.
La prima traccia certa del Corvina si ha nello scritto di Alessandro Peccana del 1627, che elencando i vini e i vitigni tipici della zona del Veronese, cita i vitigni Corvini; da allora il Corvina inizia a comparire in diverse opere ed elenchi, tanto da diventare il più famoso e prodotto nella regione.

 

Il vitigno Corvina trova le sue condizioni ideali di crescita nelle aree di bassa e di media collina, e trova quindi il suo habitat naturale nelle dolci colline della Valpolicella. Inoltre, il clima della zona, con sbalzi termici non eccessivi ma frequenti (complice il microclima generato dal vicino Lago di Garda) esalta lo sviluppo degli acini. Questi formano grappoli di media dimensione che presentano una forma piramidale e di colore blu scuro tendente al violaceo.
La maturazione arriva tra settembre ed ottobre, ed è quindi da considerarsi medio tardiva nel lungo periodo.

 

Il vitigno Corvina, viene raramente vinificato in purezza, ma è da considerarsi la base per i più famosi vini prodotti nel territorio. I vari uvaggi previsti con gli altri vitigni come per esempio il Corvinone, il Molinara e la Rondinella, generano le varie DOC e DOCG della zona come il Valpolicella, Garda e Bardolino.
La particolare consistenza degli acini inoltre rende il Corvina perfetto per la produzione dei vini rossi passiti secchi come l’Amarone della Valpolicella DOCG e il Recioto della Valpolicella DOC, dopo un processo di appassimento di almeno 100 giorni.

 

Il Corvina e la sua percentuale presente nella produzione dei vini gli donano una tonalità rosso rubino, con riflessi che tendono al blu e al viola. Ha una discreta componente tannica e riesce quindi a conferire ai vini delle spiccate note fruttate, che richiamano i frutti rossi più decisi come l’amarena e la ciliegia oltre che dei sentori balsamici e di spezie.

 

Nonostante la somiglianza dei nomi, il Corvina e il Corvinone, seppure presentino talune caratteristiche simili e vengano coltivati nella stessa zona, sono due vitigni distinti e diversi tra loro. Tra le loro diversità, per esempio, per quanto riguarda la vinificazione, il Corvina, grazie alle sue caratteristiche viene utilizzato in dosaggi molto più ampi rispetto al Corvinone, che invece ricopre un ruolo più marginale.

 

Corte Scaletta - Valpolicella Superiore

Corte Scaletta - Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore DOC

18.00

Corte Scaletta - Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore DOC

18.00
Corte Scaletta - Valpolicella Ripasso Superiore

Corte Scaletta - Valpolicella Ripasso Superiore

Valpolicella Superiore DOC

19.00

Corte Scaletta - Valpolicella Ripasso Superiore

Valpolicella Superiore DOC

19.00
Corte Scaletta - Valpolicella

Corte Scaletta - Valpolicella

Valpolicella DOC

15.00

Corte Scaletta - Valpolicella

Valpolicella DOC

15.00
Corte Scaletta - Amarone della Valpolicella

Corte Scaletta - Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

41.00

Corte Scaletta - Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

41.00
Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Valpolicella Superiore DOC

18.00

Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Valpolicella Superiore DOC

18.00
Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore

Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella Superiore DOC

14.00

Monte Santoccio - Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella Superiore DOC

14.00
Monte Santoccio - Valpolicella Classico

Monte Santoccio - Valpolicella Classico

Valpolicella DOC

10.00

Monte Santoccio - Valpolicella Classico

Valpolicella DOC

10.00
Monte Santoccio - Recioto Stella

Monte Santoccio - Recioto Stella

Recioto della Valpolicella DOCG

39.00

Monte Santoccio - Recioto Stella

Recioto della Valpolicella DOCG

39.00
Monte Santoccio - Amarone Nicola Ferrari black label

Monte Santoccio - Amarone Nicola Ferrari Black Label

Amarone della Valpolicella DOCG

70.00

Monte Santoccio - Amarone Nicola Ferrari Black Label

Amarone della Valpolicella DOCG

70.00
Monte Santoccio - Amarone della Valpolicella Classico

Monte Santoccio - Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella DOCG

39.00

Monte Santoccio - Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella DOCG

39.00
Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore

Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella Superiore DOC

23.00

Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella Superiore DOC

23.00
Corte Bravi - Amarone della Valpolicella

Corte Bravi - Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

39.00

Corte Bravi - Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

39.00
Il Monte Caro - Valpolicella Superiore

Il Monte Caro - Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore DOC

21.00

Il Monte Caro - Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore DOC

21.00
Il Monte Caro - Valpolicella

Il Monte Caro - Valpolicella

Valpolicella DOC

15.00

Il Monte Caro - Valpolicella

Valpolicella DOC

15.00
Musella - Recioto

Musella - Recioto

Recioto della Valpolicella DOCG

26.00

Musella - Recioto

Recioto della Valpolicella DOCG

26.00
Garganuda - Valpolicella

Garganuda - Valpolicella

Valpolicella DOC

20.00

Garganuda - Valpolicella

Valpolicella DOC

20.00
Villa Calicantus - Avresir

Villa Calicantus - Avresir

Bardolino Superiore DOCG

34.00

Villa Calicantus - Avresir

Bardolino Superiore DOCG

34.00
Villa Calicantus - Lassuperiora

Villa Calicantus - Lassuperiora

Bardolino Superiore DOCG

19.00

Villa Calicantus - Lassuperiora

Bardolino Superiore DOCG

19.00
Musella - Valpolicella Superiore Ripasso

Musella - Valpolicella Superiore Ripasso

Valpolicella Superiore DOC

24.00

Musella - Valpolicella Superiore Ripasso

Valpolicella Superiore DOC

24.00
Villa Spinosa - Amarone Classico

Villa Spinosa - Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella DOCG

42.00

Villa Spinosa - Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella DOCG

42.00
Villa Spinosa - Figari Valpolicella Classico Superiore

Villa Spinosa - Figari Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella DOC

16.00

Villa Spinosa - Figari Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella DOC

16.00
Villa Spinosa - Valpolicella Classico

Villa Spinosa - Valpolicella Classico

Valpolicella DOC

11.00

Villa Spinosa - Valpolicella Classico

Valpolicella DOC

11.00
Giovanna Tantini - Bardolino

Giovanna Tantini - Bardolino

Bardolino DOC

9.00

Giovanna Tantini - Bardolino

Bardolino DOC

9.00
Brigaldara - Cavolo Amarone Valpolicella

Brigaldara - Cavolo Amarone Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

35.00

Brigaldara - Cavolo Amarone Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

35.00
Brigaldara - Valpolicella

Brigaldara - Valpolicella

Valpolicella DOC

12.00

Brigaldara - Valpolicella

Valpolicella DOC

12.00
Il Sasso - Valpolicella Classico Superiore

Il Sasso - Valpolicella Classico Superiore 2018

Valpolicella DOC

23.00

Il Sasso - Valpolicella Classico Superiore 2018

Valpolicella DOC

23.00
Il Sasso - Valpolicella Classico

Il Sasso - Valpolicella Classico 2021

Valpolicella DOC

16.00

Il Sasso - Valpolicella Classico 2021

Valpolicella DOC

16.00
Musella - Amarone della Valpolicella DOCG

Musella - Amarone della Valpolicella DOCG 2015

Amarone della Valpolicella DOCG

40.00

Musella - Amarone della Valpolicella DOCG 2015

Amarone della Valpolicella DOCG

40.00
Musella - Valpolicella Superiore

Musella - Valpolicella Superiore 2018

Valpolicella DOC

20.00

Musella - Valpolicella Superiore 2018

Valpolicella DOC

20.00
Terre di Pietra - Amarone Rosson 2013

Terre di Pietra - Amarone Rosson 2013

Amarone della Valpolicella DOCG

60.00

Terre di Pietra - Amarone Rosson 2013

Amarone della Valpolicella DOCG

60.00
Monte dall'Ora - Valpolicella Superiore San giorgio 2016

Monte dall'Ora - Valpolicella Superiore San giorgio

Valpolicella Classico Superiore DOC

37.00

Monte dall'Ora - Valpolicella Superiore San giorgio

Valpolicella Classico Superiore DOC

37.00
Terre di Pietra – Piccola Peste 2020

Terre di Pietra - Piccola Peste 2020

Veronese Rosso IGT

16.00

Terre di Pietra - Piccola Peste 2020

Veronese Rosso IGT

16.00
Tasi - Valpolicella Superiore Doc 2017

Tasi - Valpolicella Superiore Doc 2017

Valpolicella Superiore DOC

14.00

Tasi - Valpolicella Superiore Doc 2017

Valpolicella Superiore DOC

14.00
Monte dall'Ora - Valpolicella Ripasso Saustò 2018

Monte dall'Ora - Valpolicella Ripasso Saustò 2018

Valpolicella Ripasso DOC

26.00

Monte dall'Ora - Valpolicella Ripasso Saustò 2018

Valpolicella Ripasso DOC

26.00
Monte dall'Ora - Valpolicella Classico Camporenzo 2018

Monte dall'Ora - Valpolicella Classico Camporenzo

Valpolicella Classico Superiore DOC

20.00

Monte dall'Ora - Valpolicella Classico Camporenzo

Valpolicella Classico Superiore DOC

20.00
Corte Bravi - Scatto

Corte Bravi - Scatto 2020

Verona IGT

16.00

Corte Bravi - Scatto 2020

Verona IGT

16.00
Corte Bravi - Valpolicella Classico

Corte Bravi - Valpolicella 2019

Valpolicella DOC

14.00

Corte Bravi - Valpolicella 2019

Valpolicella DOC

14.00
Terre di Pietra - Vigna del Peste 2017

Terre di Pietra - Vigna del Peste 2017

Valpolicella Superiore DOC

20.00

Terre di Pietra - Vigna del Peste 2017

Valpolicella Superiore DOC

20.00
Monte dall'Ora - Amarone Stropa 2012

Monte dall'Ora - Amarone Stropa

Amarone DOCG

89.00

Monte dall'Ora - Amarone Stropa

Amarone DOCG

89.00
Antica Valpolicella - Valpo

Antica Valpolicella - Valpo.

Valpolicella DOC

24.00

Antica Valpolicella - Valpo.

Valpolicella DOC

24.00

Aldrighetti - Valpolicella Ripasso 2018

Valpolicella DOC

18.00

Aldrighetti - Valpolicella Ripasso 2018

Valpolicella DOC

18.00

Aldrighetti - Amarone della Valpolicella 2015

Amarone DOCG

37.00

Aldrighetti - Amarone della Valpolicella 2015

Amarone DOCG

37.00
Antica Valpolicella - Quarette

Antica Valpolicella - Quarette

Rosso Veronese IGT

18.00

Antica Valpolicella - Quarette

Rosso Veronese IGT

18.00
Corte Bravi - Timido

Corte Bravi - Timido 2019

Verona IGT

15.00

Corte Bravi - Timido 2019

Verona IGT

15.00
Prodotti nel carrello

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.