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Cot

Il Cot è un vitigno a bacca nera proveniente dalla Francia, e conosciuto in Italia con il nome di Malbec o Auxerrois. Produce un vino dalle colorazioni tipiche nerastre, estremamente peculiari, che gli conferirono l’appellativo di vino nero di Cahors. Tuttavia, soprattutto nell’ultimo cinquantennio, il vitigno ha perso il suo storico prestigio, lasciando sempre più spazio alla coltivazione del più fortunato Merlot, nelle medesime terre.

 

I nomi del vitigno Cot sono innumerevoli, ma di tutti uno soltanto è degno di nota: quello che lo definisce Malbec. Dal francese ‘malbec’ potrebbe essere un arcaismo per significare ‘cattiva bocca’, da cui ‘cattivo bacio’, ad indicare forse il cattivo sapore che questo forte vino lasciava alla bocca dei primissimi assaggiatori, ma anche di questo non si hanno notizie certe.

 

Negli anni ’90 del secolo scorso il vitigno Cot subisce la sua maggiore espansione. Dalla Francia, infatti, emigra in Argentina grazie all’esportazione di un agronomo francese, a causa della scarsa resistenza in terra natìa ad una specie infestante, la mosca d’oro. In Argentina trova invece il suo substrato perfetto, soprattutto alle elevate altitudini (sopra i 1500 metri di dislivello); il vino che deriva da queste coltivazioni diviene uno dei migliori nelle classifiche internazionali. Ad oggi, a dispetto della scarsa qualità europea, i parenti argentini continuano a produrre Cot di grande livello nei territori di Mendoza, Rio Negro e San Juan.

 

Come abbiamo già anticipato, il terreno su cui si presta la coltivazione del vitigno Cot Malbec è un terreno ad alta quota, fresco, mineralizzato e ricco di nutrienti, ma completamente scevro di parassiti e infestanti. La sua temperatura ideale è al di sotto dei 25 gradi; al di sopra dei 1200 metri di altezza; sono prediletti i terreni scarsamente sabbiosi, quelli argillosi ma con un buon grado di drenaggio.

 

I vini che provengono dal vitigno Cot Malbec o Malbech sono moltissimi, e spaziano in varie province della nostra penisola, pur essendo maggiormente prodotti con localizzazione in Abruzzo. Eccone alcuni esemplari: Alto Livenza IGT, Friuli; Colli Aprutini IGT, Abruzzo; Colli del Sangro IGT, Abruzzo; Colline Pescaresi IGT, Abruzzo.

 

Il vitigno Cot presenta un vino dal colore nerastro, estremamente scuro rispetto a tutti i parenti suoi simili. La particolare sapidità delle uve lo rende del tutto unico nel suo genere.

Brendan Tracey - Wah Wah Light

Brendan Tracey - Wah Wah Light 2020

Vin de France

22.00

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