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Gruner Veltliner

Il Gruner Veltliner è un vitigno a bacca bianca tipico del territorio austriaco dove quasi il 30% della totalità delle vigne sono coltivati con questo tipo di uva. Da questo vitigno si ottengono, a seconda della maturità delle uve, vini leggeri ma anche particolarmente importanti.

 

Il suo nome, Gruner Veltliner o anche Gruner Muskateller, richiama il colore tendente al verde a cui i suoi aromi si richiamano indistintamente. Gruner, infatti, deriva dalla parola “grun” che in tedesco vuol dire “verde“, appunto e dalla Valtellina (Veltliner) dove si trovano le prime tracce di questo vitigno, risalente al XVI secolo e dove la sua coltivazione ha trovato il suo impiego più massiccio.

 

Le prime tracce del Gruner Veltiliner risalgono al 1500 quando dalle zone alpine a ridosso delle Alpi tra Italia e Austria si inizia a coltivare questo vitigno che si diffonde in maniera preponderante nel territorio dell’Austria alpina ma anche nella parte più settentrionale della provincia di Bolzano.

Attorno al 1950, il Gruner Veltiliner cresce la sua coltivazione in maniera importante soprattutto grazie all’introduzione del sistema di “alta coltivazione” di Lenz Moser che permise di aumentare i terreni favorevoli alla sua coltivazione.

La produzione di Gruner Veltiliner è cresciuta negli anni fino alla fine del XX secolo quando ha subito una battuta d’arresto.

I terreni favorevoli alla coltivazione del Gruner Veltiliner sono piuttosto vari e influiscono anche sull’aromaticità e la resa dei grappoli. Generalmente predilige terreni ricchi di sedimenti eolici e non gradisce un’eccessiva siccità che ne può compromettere la resa e favorire il proliferare delle malattie di cui il vitigno soffre maggiormente.

Per questo motivo non è un vino particolarmente diffuso nel mondo, al di fuori delle zone alpine austriache fatta eccezione per la Repubblica Ceca e la Slovacchia e qualche moderno e innovativo tentativo di esportazione in Nuova Zelanda.

La storia sembra rivelare che il Gruner Veltliner sia un vitigno nato da un incrocio tra le uve Traminer Italiano e il vino St. Georgen (di origine austriaca nella zona del Burgland). A seconda della tipologia di terreno e della metodologia con cui viene coltivato può dare origine a vini completamente diversi gli uni dagli altri, sia a livello di corposità che di gusto.

Pur nascendo come costola del Traminer Italiano nella sua resa il risultato è più simile ad un Riesling sia per l’aromaticità che per la consistenza degli aromi. In generale, il vino che viene prodotto da questo vitigno è un vino leggero e non particolarmente alcolico ma con note che sanno essere anche molto speziate e piccanti con sentori importanti di note resinose e balsamiche, quasi affumicate.

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