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Macabeo

Il vitigno Macabeo, chiamato così in Catalogna, oppure Viura, se ci troviamo nella Rioja, è un vitigno a bacca bianca molto diffuso ed utilizzato sia nel nord e nell’est della Spagna, sia nella parte più meridionale della Francia. In Spagna inoltre è diffuso anche sulla costa mediterranea, in particolare a Valencia, Tecla e Jumilla.

 

L’origine del vitigno Macabeo è probabilmente Penedès in Catalogna, dove fu menzionato per la prima volta nel 1617 dall’agronomo Miquel Agustí (1560-1630) nel suo libro sull’agricoltura. Questa varietà è poi stata introdotta all’inizio del XIX secolo nel sud della Francia nella zona di Roussillon, dove è stata menzionata per la prima volta a Perpignan vicino al confine spagnolo nel 1816. Ad oggi il vitigno conta 37000 ettari di superficie coltivata, di cui 34000 ha si trovano in Spagna, mentre soltanto 2800 ha si estendono in Francia. In Francia, infatti, risulta essere un vitigno piuttosto raro e recente rispetto a quelli spagnoli.

 

Questo vitigno predilige climi mediterranei, tipici proprio delle zone in cui viene coltivato. È caratterizzato da una maturazione tardiva e da una vigoria bassa; la sua produttività risulta invece regolare. Le sensibilità conosciute per il vitigno Macabeo sono quelle alla Botrite e all’Oidio. Per quanto riguarda l’aspetto degli acini, questi sono caratterizzati da una dimensione media e da una buccia consistente e spessa, dal colore verde-gialla. Queste caratteristiche portano alla produzione di vini ad alta gradazione alcolica, ma con una bassa acidità.

 

Il Macabeo è sicuramente una varietà di vite molto versatile, utilizzata sia per vini fermi che frizzanti, sia secchi che dolci. Nella zona della Rioja è utilizzato insieme alla Malvasia e alla Garnacha Blanca per vini bianchi fermi. Tuttavia, in piccole quantità, è usato anche per vini rossi francesi. Nella parte meridionale francese del Languedoc-Roussillon, viene utilizzato sia per vini dolci di Banyuls e Maury che nei vini secchi ricchi di Corbieres e del Minervois. In Catalogna invece, insieme al vitigno Parellada e allo Xarel-lo, costituisce un componente dello spumante Cava, il Metodo Classico spagnolo per eccellenza.

 

I vini derivati dal vitigno Macabeo sono freschi per acidità, floreali e profumati. È un’uva resistente all’ossidazione, per la ricca presenza un antiossidante. Perciò, risultano adatti all’invecchiamento in botte, soprattutto nella tradizione spagnola della Rioja. Il suo tipico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli è associato a un’ottima freschezza al palato.

La coltivazione di questo vitigno è presente anche a Maiorca. Ci sono inoltre piccole coltivazioni in Argentina e Sudafrica.

 

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