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Malvasia Nera

Sono ben 18 le varietà del vitigno Malvasia, di cui la Malvasia Nera rientra nella grande famiglia. Questo vitigno a bacca nera è riuscito ad affermarsi nella produzione enologica nazionale e trova come sue principali aree di coltivazione diverse regioni della penisola come Puglia, Toscana e Trentino Alto-Adige.

 

L’origine del termine Malvasia deriva con ogni probabilità dalla contrazione del nome di una roccaforte bizantina situata nel Peloponneso: Monembasia. Questa cittadina era quasi impenetrabile e collegata alla terraferma da una sola via di accesso e quindi era un luogo perfetto da destinare alle coltivazioni senza pericolo di intrusioni esterne; di qui la produzione di vini pregiati, vanto della zona.

 

Nel XIII secolo sbarcarono i Veneziani che, colpiti dal sapore del vino, favorirono l’esportazione del vitigno in altre zone del Mediterraneo, in primis l’isola di Creta. I commercianti italiani capirono che la coltivazione di quest’uva sarebbe stata vantaggiosa, per cui iniziarono a diffonderla anche lungo la penisola, conquistando rapidamente diversi territori; in molte osterie del Veneto, il vino veniva servito con il nome di “Malvase”.

 

Per ottenere delle uve di qualità da questo vitigno, è importante che il terreno abbia una struttura particolare. Nello specifico, risultano ideali i terreni ricchi di argilla, di rocce fini e sedimenti calcarei; a ciò si deve poi aggiungere anche un ottimo drenaggio.
L’altro elemento importante è dato dal clima. Le condizioni migliori sono quelle che assicurano un ambiente caldo, con una buona esposizione al sole e con brezze che provengono dal mare, difendendo così pianta e grappoli dalle infezioni dei parassiti. La presenza del vento è inoltre un ottimo rimedio contro l’umidità.

 

La Malvasia Nera oggi viene utilizzata per produrre il vino Val D’Arno di Sopra DOC. Come è facile intuire il nome del vino deriva dalla zona di produzione dei grappoli che avviene nel cuore della Toscana dove le particolari condizioni climatiche e la struttura dei terreni assicurano un’uva di notevole qualità. Oltre che per questo prodotto, la Malvasia Nera trova un altro ottimo esempio nella Malvasia Nera Talò IGT, un vino pugliese di origine salentina dove si trovano dei terreni perfetti per assicurare una coltivazione ottimale del vitigno.

 

I vini che si ottengono dal vitigno Malvasia Nera si caratterizzano innanzitutto per il particolare colore rosso rubino, con sfumature che tendono al viola. All’olfatto, invece, si nota un bouquet molto vario, con una base fruttata con note di ciliegio e sentori floreali di violetta profumata. Al gusto i vini appaiono robusti e ben strutturati con sentori tannici vellutati ma armonici e un finale fresco e persistente.

 

A riprova del fatto che il vitigno era conosciuto anche in epoche antiche, troviamo una citazione di Shakespeare in una sua opera, dove uno dei protagonisti muore annegato in una botte di Malvasia, un’uva quindi apprezzata non solo in Italia ma anche in altre nazioni europee.

 

Sagona - Gattorosso

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