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Mourvedre

Il Mourvedre, conosciuto anche con il nome Monastrell, è un vitigno autoctono spagnolo a bacca nera, considerato tra i più pregiati. Si coltiva principalmente in Spagna, ma ha un’amia diffusione anche nel sud della Francia, e dai suoi grappoli si producono vini unici al mondo tra cui spiccano i Bandol.

 

Anche se principalmente diffuso con il nome francese ‘Mourvedre‘, il primo nome con cui è stato identificato deriva dalla Spagna, il territorio di coltivamento principale. L’origine del termine spagnolo ‘Monastrell’ pare sia da riscontrarsi nel 600, quando il monaco spagnolo Francis Eiximenis, lo identificò come il vitigno più importante del Paese, decidendo di chiamarlo ‘Monasterio’ che tradotto dallo spagnolo significa ‘monastero’. Durante il 600, si pensava che i monasteri giocassero un ruolo fondamentale per la vigoria e la produttività dei vitigni.

 

La storia del Mourvedre ci porta al VI secolo, quando venne importato nel nord della Spagna dai Fenici. Le prime documentazioni certe si hanno dal 600 in poi, grazie al monaco catalano Francis Eiximenis che gli diede il riconoscimento di vino più importante e prestigioso del territorio spagnolo. Grazie alle sue caratteristiche uniche è riuscito a raggiungere lo splendore e la fama che ancora oggi gli riconosce tutto il mondo, arrivando ad essere coltivato a livello internazionale anche negli Stati Uniti, Australia e in Sud Africa.

 

Ideale per la coltivazione del vitigno Mourvedre risulta essere un terreno collinare e un clima tendenzialmente caldo. Le caratteristiche del grappolo che lo rendono resistenti anche alle frequenti piogge autunnali, permettono di produrre sempre un vino dal colore e sapore intenso con elevata tannicità. La maturazione dei grappoli, compatti, di forma conica e di piccola dimensione, è tardiva. L’acino molto piccolo e di forma sferoidale, ha una buccia consistente e spessa di colore blu-nero. Oltre alla Spagna, si coltiva in Francia, Australia, California, Sud Africa e Argentina, Paesi con climi e terreni particolarmente adatti alla sua coltivazione.

 

Considerato un vitigno estremamente adatto all’assemblaggio con altre uve – a causa dei profumi forti e di una struttura ricca di tannini – i vini prodotti da uve Mourvedre si riconoscono per il colore rosso intenso tendente al nero; gli aromi di questo vitigno si esprimono in note fruttate e speziate. Esempio lampante di assemblaggio riuscito è il Grenache–Syrah–Mourvedre.

 

A livello internazionale il vitigno autoctono spagnolo del Mourvedre viene riconosciuto con diversi sinonimi: in Algeria è conosciuto come Matterou; in Corsica è conosciuto come Rossola nera, ma il nome più comune rimane quello della Spagna, nello specifico in Catalogna, dove viene chiamato Monastrell.

 

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