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Pigato

Il Pigato è un vitigno a bacca bianca autoctono della Liguria, che viene coltivato sia lungo la costa sia nelle valli dell’entroterra, soprattutto nella Riviera ligure di Ponente, tra i comuni di Albenga e Imperia.

 

Il nome del vitigno Pigato deriva dal dialetto ligurepigau“, che significa macchiato. Il termine macchiato si riferisce infatti alla puntinatura marrone che appare quando gli acini risultano essere maturi. Gli acini inoltre risultano di forma sferoide allungata con ombelico persistente e prominente.

 

Il vitigno Pigato ha origini molto lontane nel tempo e viene per la prima volta nominato in Tessaglia, regione della Grecia. Sembrerebbe infatti che questo vitigno abbia origini greche ma poi sia stato importato dai greci fino alla Liguria, durante la loro colonizzazione. La sua apparizione in Liguria sembra però risalire al 1600, ovvero molti anni dopo la colonizzazione greca della penisola.

 

Il vitigno Pigato si estende per circa 250 ettari nelle province liguri della Riviera di Ponente. Questo vitigno predilige climi non troppo rigidi e raggiunge la sua massima espressione in vigneti in collina. Per quanto riguarda l’epoca di maturazione, è contraddistinto da una maturazione media ed è caratterizzato da una produttività elevata e allo stesso tempo regolare. È resistente alla peronospora e anche all’oidio. Presenta foglie medie o grandi, dalla forma pentagonale o pentalobata. Il grappolo risulta essere spargolo e dalle medie dimensioni. Gli acini sono sferoidali, dalla buccia puntinata e pruinosa, dal colore verde-giallo.

 

Dal vitigno Pigato derivano molte eccellenze del territorio ligure, tra cui molti vini con denominazione di origine IGP o DOP. È importante ricordare il vino Colline del Genovesato IGT, il Riviera Ligure di Ponente DOC, e il Terrazze dell’Imperiese IGT. Questi vini si differenziano tra loro per sapore ed aromi, in base alla tipologia del terreno in cui il vitigno è stato coltivato.

 

I vini derivati dal vitigno Pigato risultano per lo più essere secchi, ma allo stesso tempo fruttati e minerali al palato. Il colore di questi vini è giallo paglierino, con aromi derivati dai classici profumi della macchia mediterranea e delle erbe officinali, talvolta caratterizzati da note fiorite, fruttate o da sensazioni marine di iodio. Al palato risultano inoltre di moderata acidità, ma con una buona intensità.

Selvadolce - Crescendo

Selvadolce - Crescendo

Terrazze del'Imperiese IGT

20.00

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Terrazze del'Imperiese IGT

20.00
Rocche del Gatto - Pigato

Rocche del Gatto - Pigato

Riviera Ligure di Ponente DOC

16.00

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Riviera Ligure di Ponente DOC

16.00
Selvadolce - Pigato Rucantu

Selvadolce - Rucantu Pigato

Terrazze dell'Imperiese IGT

30.00

Selvadolce - Rucantu Pigato

Terrazze dell'Imperiese IGT

30.00
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