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Posip

Il Posip è un vitigno a bacca bianca, tipico della Dalmazia, che trova le sue terre di maggiore coltivazione nelle isole di Hvar, Brac e nelle zone pianeggianti di Korcula e della terraferma a Peljesac. In Croazia e Dalmazia le uve di questo vitigno sono sinonimo di qualità e assicurano le produzioni di eccellenti vini bianchi croati molto apprezzati da enologi e intenditori.

 

Il Posip è considerato dagli esperti come uno dei vitigni più antichi dell’Europa meridionale. Per quanto riguarda l’origine del nome del vitigno, una prima teoria sembra farlo risalire alla particolare forma degli acini. In realtà, però, il nome sembra derivare dalla scomposizione proprio di Posip in Po Sip, che significa nave uva e riconducibile al fatto che l’introduzione sia avvenuta ad opera delle navi greche.

 

Le prime testimonianze storiche sul Posip risalgono al 1864 quando viene indicata la sua coltivazione nei terreni intorno al centro abitato di Smkvica. La coltivazione sulle isole dalmate e croate è avvenuta con ogni probabilità ad opera dei vicini naviganti greci che hanno sfruttato l’habitat favorevole, curando anche la coltivazione nelle fasi iniziali. Nel corso dei secoli la coltivazione si è poi estesa nelle isole vicine; anche qui la particolare struttura dei terreni e il clima ideale, con buone escursioni termiche hanno permesso di valorizzare in pieno questo vitigno.

 

La notevole diffusione di questo vitigno è dovuta al fatto che le condizioni per la sua coltivazione sono state fin da subito molto favorevoli. La struttura rocciosa dei terreni ha permesso infatti di trovare il giusto grado di mineralità da fornire all’uva; allo stesso tempo, il clima caldo temperato delle coste adriatiche permette ai grappoli di maturare in modo ottimale, assicurando un livello zuccherino tale da mantenere nel tempo la necessaria acidità. Gli acini presentano la caratteristica forma circolare e una grandezza media, di colore chiaro e con grappoli molto compatti e con due ali.

 

La maggior parte delle uve Posip sono soggette ad un processo di vinificazione in acciaio dando luogo a vini freschi ed attraenti nei quali spicca il bouquet aromatico di erbe mediterranee, mentre al palato si distinguono chiaramente sentori di agrumi e note minerali; la vena alcolica è leggermente superiore. Il secondo metodo di vinificazione è in barrique di legno e prevede una maturazione più lunga e di conseguenza con una struttura più decisa e attraente.

 

Il gusto secco e al tempo stesso morbido dei vini ottenuti da questo vitigno ha permesso di ottenere dei prodotti di eccellente qualità.

 

Negotians Vinarius - Posip 2019

Negotians Vinarius - Posip 2019

Slovenia

19.00

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