Refosco

Il Refosco è un vitigno autoctono del Friuli, con una maggiore concentrazione nella zona di Udine. È una pianta forte e vigorosa che produce delle bacche di colore rosso scuro, dalle sfumature rubino e violacee.
Con queste uve si producono vini corposi, molto aromatici, dalle caratteristiche note speziate e fruttate, particolarità esaltate se serviti intono a 14°-16°.

Le origini del Refosco sono da ricollegare al territorio di Aquileia. In realtà ne esistono due varietà, il Refosco dal peduncolo rosso, chiamato così perché la base del rachide ha questa colorazione, e il Refosco nostrano, conosciuto anche come Refoscone o Refosco di Faedis. ‘Nostrano’ deriva dal fatto che viene coltivato solo nel Friuli e non anche in Veneto come il precedente.

La storia del Refosco è molto antica e in parte misteriosa; infatti, risale già al periodo romano nella zona di Aquileia. Sarebbero state le escursioni dei latini a portare questo vitigno al Nord. È proprio qui, infatti, che ha trovato le condizioni pedoclimatiche perfette per diventare una pianta sempre più forte e vigorosa, in grado di garantire grandi produttività.
Ci sono molti cloni del Refosco e, in realtà, ne esistevano ancora di più. Buona parte, però, sono andati persi a seguito dell’infestazione da parte della filossera che aveva colpito moltissimi vitigni in tutta Italia.

Il Refosco è una pianta abbastanza resistente e vigorosa che ha trovato nella zona del Friuli le condizioni migliori per svilupparsi. Richiede, infatti, delle forti escursioni termiche garantite dalla contemporanea vicinanza alle Alpi e al mare. Coltivata nelle zone collinari, trae giovamento dai terreni che sono di origine marina, e perciò ricchi di minerali calcarei e argillosi.
Le bacche hanno una forma rotondeggiante, di colore rosso rubino con sfumature violacee e formano un grappolo dalla forma piramidale allungata. Ricche di polifenoli, permettono di ottenere dei vini che possono essere sottoposti anche a lunghi periodi di invecchiamento.

I principali vini DOC sono ottenuti con il Refosco peduncolo rosso e sono il Colli Orientali DOC, l’Isonzo, l’Annia, il Grave, il Latisana, l’Aquileia, il Lison-Premaggiore e il Friuli.
Sono vini adatti a qualsiasi condizione di consumo, sia freschi e giovani, sia anche dopo un lungo invecchiamento.

I vini ottenuti dal vitigno Refosco sono di colore rosso rubino scuro, molto caratteristico.
In base alla precisa zona di origine del vitigno utilizzato, possono essere più freschi, giovani e leggeri, oppure più corposi, intensi e strutturati come il Colli Orientali.
Sono proprio questi ultimi vini che si adattano all’invecchiamento durante il quale ampliano ed esaltano il loro bouquet aromatico floreale e speziato.