Possa

L’Azienda Agricola Possa è stata fondata nel 2004 da Heydi Samuele Bonanini. Il terreno firmato Possa si estende su una collina esposta al sole che si tuffa nel mare, in un picco tanto verticale da far quasi paura. Tra una roccia e l’altra, mediante la costruzione di muretti a secco, Heydi riesce nell’impresa di coltivare viti che trasforma in un vino eccezionale, per una produzione annua di circa 24mila bottiglie. La filosofia che accompagna questo produttore d’eccellenza affonda le sue radici in un’immensa cura nei confronti del ciclo biologico dell’uva, che viene trattata secondo agricoltura biologica dalla terra alla cantina. Heydi non addiziona lieviti selezionati, e utilizza pochissima solforosa, solo laddove risulta necessario. Le botti utilizzate per i vini Possa sono rigorosamente in legno, non di rovere, tra cui botti di castagno, ciliegio e acacia. Il duro lavoro e la passione per un territorio stupendo e complicatissimo si tramuta in vini dalla beva eccezionale, che riescono nell’impresa di trasmettere al calice tutta la tenacia del loro produttore. Tra i filari di Possa troviamo diverse varietà di uve, tra cui Albarola, Bosco, Canaiolo e Bonamico. Se i tramonti delle Cinque Terre ispirano i rossi, il colore del sole che filtra tra i pampini delle viti si riflette nei gialli paglierini e dorati dei vini bianchi, luminosi e vivaci. Il rispetto della natura e il coraggio di lavorarla con le proprie mani si percepiscono anche negli splendidi Sciacchetrà, passito ligure chicca del territorio. In un mondo che va sempre più veloce, e per questo tende a omologarsi, Heydi Samuele Bonanini ha scelto di prendere il sentiero meno battuto, e di farsi portavoce di una cultura antica e preziosa che non solo protegge, ma amplifica e impreziosisce il frutto di una terra magica: le Cinque Terre.