Come tutte le ricette della tradizione, anche la caponata alla siciliana
conosce mille versioni che variano di famiglia in famiglia. Una cosa però è
certa, potranno cambiare alcuni ingredienti e alcuni passaggi di
preparazione, ma nella ricetta della caponata alla siciliana non possono
mancare melanzane e pomodori, i simboli dell’estate!
Ottima calda, ma perfetta anche a temperatura ambiente, la caponata alla
siciliana, anche detta caponatina in alcune zone dell’isola, è perfetta
come piatto unico vegetariano se accompagnata da crostoni di pane
tostato. Può diventare anche un ricco contorno per piatti semplici a base
di carne o di pesce. Come preparare la caponata alla siciliana? I passaggi
di questa ricetta non sono complessi, ma come ogni cosa buona, anche
questa preparazione richiede i giusti tempi di preparazione. Ecco la ricetta
spiegata passo per passo!