Ca’ Del Vent

Ca del Vent sorge nel Parco Naturale delle Colline dei Campiani, a Brescia, in Lombardia.
La piccola realtà vitivinicola è sita in una splendida zona a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, caratterizzata da un clima fresco, sempre molto ventilato e con notevoli escursioni termiche. I vigneti si estendono su 6,5 ettari coltivati con esposizione rivolta a ovest sud-ovest. I terreni sono particolarmente ricchi, composti da calcare e argille, una caratteristica che li differenzia molto dall’origine morenica che contraddistingue la gran parte delle terre franciacortine. Grazie a un’accurata analisi di zonazione, sono state individuate ben 11 differenti cru, connotati da tipicità peculiari.

Ogni parcella viene coltivata, vendemmiata e vinificata singolarmente, in modo da esaltare le sfumature del territorio, da sempre molto vocato alla viticoltura.
L’area di Cellatica è sempre stata culla di attività agricole, fin dai tempi delle popolazioni celtiche. Il nome “Cellatica” viene fatto derivare dal latino cella, termine che prima del X secolo significava oratorio o piccola chiesa e che successivamente venne ad identificare i depositi di frutti campestri, trattandosi probabilmente di una “cella vinaria” di un monastero. La tradizione della coltivazione della vite ha attraversato i secoli ed è estata viva fino al secondo dopoguerra, quando l’industrializzazione dell’area bresciana ha avuto come conseguenza l’abbandono delle terre più difficili da coltivare.

Dal 1967 la zona può rivendicare due denominazioni, Cellatica o Franciacorta. Verso la metà degli anni ’90, Ca’ del Vent ha cominciato i primi esperimenti di piccole vinificazioni artigianali di vini rossi. Nel 2001 sono state prodotte le prime bottiglie di Franciacorta, ma ben presto la cantina ha deciso di intraprendere una propria strada nel campo del Metodo Classico uscendo dalla denominazione Franciacorta, per produrre un vino che sia autentica espressione del territorio e dell’annata.
Dal 2015 Ca del Vent opera esclusivamente a regime biologico certificato nel pieno rispetto del territorio. In vigna sono banditi elementi chimici o lavorazioni invasive. In cantina non si fanno filtrazioni o chiarifiche e si opera solo con lieviti indigeni e filtrazioni spontanee.
Le etichette di Ca del Vent esprimono in modo sincero le note varietali delle uve e le peculiarità del terroir di un territorio che sa regalare emozioni uniche.