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Ca’ Del Prete

Nel 1986 Giorgio Ferrero acquista la tenuta nel cuore dell’astigiano. Da allora l’azienda porta avanti le tradizioni enologiche langarole in un panorama enogastronomico ricco ed unico.

La tenuta vitivinicola Cà del Prete nasce nel 1986, quando Giorgio Ferrero decise di acquistare la terra per produrre vini del territorio e tradizionali. Cà del Prete sorge a Pino d’Asti, provincia di Asti, Piemonte, in circa 4 ettari di terreno. Il nome deriva dalla cascina dove anticamente sorgeva l’antica canonica sovrastante. Il territorio dell’astigiano che sorge tra le ben note colline delle Langhe e del Monferrato si caratterizza anch’esso per le numerose eccellenze enogastronomiche.

Oggi la tenuta, qualche generazione dopo, viene gestita dal 2014 da Luca Ferrero, nipote di Giorgio. Luca ha dato un vero impulso alla produzione definendo i suoi vini artigianali. Le viti, principalmente di specie autoctone, come la Freisa, ma anche Barbera, Malvasia Antico Vitigno di Schierano, affondano le radici in un terroir di origine calcarea, argillosa e sabbiosa, con presenza di limo e residui fossili dovuti al loro passato di fondali marini nelle ere geologiche. Questo micro-territorio risulta speciale per la coltivazione: mite in inverno e ben ventilato nella stagione estiva, tanto da rendere possibile non solo l’eccellente coltivazione delle viti ma anche di ulivi. Sin da subito l’azienda si pone l’obiettivo di una conduzione familiare, nel rispetto del territorio e a pieno regime biologico.

Nella tenuta, infatti, regna il verde: le viti sono inerbite per evitare il dilavamento e l’erosione del terreno. Negli anni questa cura all’ecosistema insieme al divieto di utilizzare diserbati o prodotti chimici ha portato ad avere la presenza costante di erbe spontanee, piante aromatiche, fiori e una ricca fauna composta da uccelli e piccoli insetti. Le piante per evitare le contrazioni di malattie sono curate solo con sostanze organiche alternative. Luca in cantina segue sempre una filosofia di vinificazione naturale non intervenendo sui vini con correzioni, filtrazioni o chiarifiche. Inoltre, non sono adoperati tappi in sughero ma tappi di ultima generazione a vite che garantiscono al momento del consumo un vino in grado di esprimersi al meglio. I vini di Luca sono un esempio tangibile del suo modo di essere vignaiolo e la sua filosofia di vita, senza tante sovrastrutture ma solo attenzione, passione e un po’ di pazienza.

Ca del Prete - Malvè

Ca’ del Prete - Malvè

Piemonte

22.00

Ca’ del Prete - Malvè

Piemonte

22.00
Ca’ del Prete - Poco dopo un ferragosto

Ca’ del Prete - Poco dopo un ferragosto

Piemonte

26.00

Ca’ del Prete - Poco dopo un ferragosto

Piemonte

26.00
Ca del prete - Bianco a Metà 2019

Ca del prete - Bianco a Metà 2019

Piemonte

21.00

Ca del prete - Bianco a Metà 2019

Piemonte

21.00
Ca del prete - Blenda

Ca del prete - Blenda 2019

Freisa d'Asti DOC

18.00

Ca del prete - Blenda 2019

Freisa d'Asti DOC

18.00
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