Camille Cayran la Bête à Bon Dieu

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso biologico  Camille Cayran la Bête à Bon Dieu viene prodotto nella Côtes du Rhône con Grenache, Carignan e Syrah. Fondata nel 1929, la Cantina di Cayran  si trova nel cuore dei Crus della Valle del Rodano Meridionale, nel dipartimento di Vaucluse, sulla riva sinistra del Rodano, vicino alle principali denominazioni di punta delle Côtes du Rhône, tra cui Chateauneuf du Pape, Gigondas e Vacqueyras. I 65 viticoltori della cantina trasmettono di generazione in generazione la loro passione per la terra e coltivano circa 550 ettari di vigneti per produrre vini di qualità con denominazioni Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Villages Plan de Dieu, Cru Cairanne, Cru Rasteau, nonché vini biologici e senza solfiti aggiunti. Una cantina a misura d'uomo (una dozzina di viticoltori produce l'80% dei vini), dove prevale l'ambizione di creare vini di piacere con forti personalità. Con uva raccolta al picco della maturità, selezioni rigorose e una vinificazione attenta e precisamente calibrata, la Cantina produce una serie impressionante di vini. La Bête à Bon Dieu si distingue per i suoi aromi di garrigue e ribes nero e per il suo gusto rotondo e concentrato, con volume e tannini ben integrati. Ideale per accompagnare piatti a base di carne come filetto di manzo, agnello e cacciagione.