Domaine Collet Champagne Silex & Craie

Note di degustazione e abbinamenti

Lo Champagne di Domaine Collet Silex & Craie rappresenta una vera gemma nella collezione familiare di Fontaine Denis, prodotto in quantità limitate per garantire un'esclusività senza precedenti. Questo vino è un omaggio ai terreni unici, dove la presenza di silex e craie conferisce al nostro Chardonnay espressioni di mineralità incomparabili. 100% Chardonnay selezionato dalle migliori parcelle, parzialmente vinificate in fusti di rovere per arricchire ulteriormente il profilo aromatico del vino. Il vino matura sur lie per un periodo di 48 a 60 mesi, processo che intensifica la sua cremosità e la sua struttura. Un extra - brut con un dosaggio minimo (1-2 grammi per litro) che ne esalta la purezza e la finezza del terroir. Un vino di precisione, vivace e minerale, che svela una complessità affascinante con note di brioche, fiori bianchi e limone. al palato è cremoso, con una trama fine e seducente, fresco e di piacevole lunghezza. La creazione di Silex & Craie si distingue per la sua eccezionale mineralità, tipica della regione di Sézannais. Il vino si presenta con una texture sia cremosa che crayeuse, offrendo un'esperienza gustativa ricca e stratificata che riflette fedelmente l'eccellenza del terroir.