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Domaine David Beaupere - Beaujolais 2020

2020

Domaine David Beaupere

20,00 €
Disponibile

Il Beaujolais è un vino che viene ottenuto dal Gamay che si esalta con un affinamento di 6 mesi in acciaio e si abbina a piatti di pasta con sughi freschi e piatti di carne saporiti.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Beaujolais di Domaine David Beaupere è un vino rosso che viene ottenuto per il 100% da uve di Gamay. Domaine David Beaupere deriva da tre generazioni di viticoltori, che attraverso la loro tenuta offrono sia i propri prodotti che ospitalità attraverso il loro B&B che arriva ad ospitare fino a 22 persone in alta stagione. Invece, il vigneto si estende per 8 ettari dal 2014 con l’aggiunta dell’ultima parte nei comuni di Julienas e Moulin – a – vent, e sono coltivati a Gamay che è la base per la creazione dei vini del Domaine. Louis – Clement David insieme a sua sorella Olympe gestiscono oggi la cantina in modo naturale e seguono l’ideologia biologica sia in vigna che in cantina, dove lavorano prevalentemente manualmente e realizzano il vino attraverso fermentazioni spontanee. Il Gamay è un vitigno di origine francese, in prevalenza è coltivato in Borgogna, in Italia si è diffuso in Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Umbria e Toscana. Il Gamay è un vitigno che matura precocemente e la bassa concentrazione all’estrazione non si impone come un vitigno adatto all’invecchiamento. Il Beaujolais di Domaine David Beaupere è un vino che viene prodotto da uve di Gamay raccolte a mano in cassette, che viene portata in cantina dove vengono lasciate fermentare per mezzo di lieviti indigeni a grappolo intero e lasciate macerare in vasche d’acciaio per poco tempo. L'affinamento è per 6 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio. Il Beaujolais di Domaine David Beaupere si presenta nel bicchiere di un colore rosso rubino tendente ad un rosso chiaro, al naso arrivano sentori fruttati di fragole e ciliegie, con un sottofondo che richiama lo speziato. Al palato risulta succoso, con un'ottima struttura e riesce a risaltare i sapori della frutta di stagione. Il Beaujolais di Domaine David Beaupere è un vino che viene abbinato a piatti di pasta con sughi freschi, carne di vitello e maiale cotto alla griglia.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand Domaine David Beaupere
Denominazione Beaujolais Village AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Gamay

Cantina

Domaine David Beaupere

Domaine David Beaupere è una cantina immersa in panorami fantastici, che unisce la produzione di vini derivanti dal Gamay a una location esclusiva che offre ristoro e la possibilità di soggiornare a molti ospiti.

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