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Nika Bakhia - Rkatsiteli Dato Noah 2019

Nika Bakhia

39,00 €
Disponibile

Rkatsiteli Dato Noah è un orange wine intenso che non lascia scampo. Avvolgente e profondo, questo vino di Nika Bakhia è l’incontro al buio tra la Mezzaluna Fertile e le Montagne del Caucaso, che si danno appuntamento tra le vigne di un produttore unico al mondo.

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Note di degustazione e abbinamenti

L’amore per la tradizione vitivinicola georgiana si esprime in ogni bottiglia che Nika Bakhia concepisce. Fondatore dell’Associazione Qvevri, il movimento che rende i vini in anfora famosi in tutto il mondo, Nika diventa ufficialmente produttore nel 2006. Legatissimo al suo territorio, i vini di Nika Bakhia riflettono la sua filosofia interamente naturale, che elimina completamente l’utilizzo di chimica e lascia che il vino si esprima da sé, in tutte le sue magiche sfumature. Le uve di Rkatsiteli vengono raccolte a mano. Macerano con i propri raspi all’interno dei Qvevri (o Kvevri o Kwevri), secondo la tradizione vinicola georgiana. Fermentano spontaneamente e sempre a grappolo intero all’interno delle anfore di terracotta. Dopo, il vino subisce un affinamento in Qvevri della durata di circa due anni. Il vino che ne risulta è un connubio perfetto di condizioni pedoclimatiche ideali e una mano sapiente e attenta alle proprie tradizioni. Alla vista si presenta di colore ambrato, tipicamente in stile georgiano. I profumi che avvolgono il naso sono profondi e complessi, con sentori di frutta arancione, come l’albicocca, e note più complesse di resina e noci. Al palato il gusto di questo vino è squisito: struttura, corpo e freschezza, abbinate a un tannino equilibrato e un sorso decisamente denso. Abbiniamo il Rkatsiteli Dato Noah con secondi di pesce: per la precisione, questo vino bianco macerato si sposa alla perfezione con un’orata gratinata con verdure, oppure un filetto di trota salmonata con olive e pomodorini.

Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Anfora
Alcol 13,5%
Annata 2019
Brand Nika Bakhia
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Georgia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Orange Wine
Vitigni Rkatsiteli

Cantina

Nika Bakhia

Direttamente dalle terre magiche della Georgia orientale, un produttore con un passato da scultore che crea vere opere d’arte all’interno delle sue bottiglie; Nika Bakhia segue le più antiche tradizioni al mondo della viticoltura, portando avanti un’eredità millenaria per cui il mondo intero ringrazia, e brinda.

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