Pertois Moriset Champagne Assemblage

Note di degustazione e abbinamenti

Lo Champagne L'Assemblage di Pertois-Moriset incarna una perfetta armonia tra tradizione e innovazione. Prodotto da uve 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, coltivate nei pittoreschi villaggi della Côte de Sézanne, come Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost, questo champagne rivela la maestria della maison nel creare blend equilibrati. Il colore è un giallo paglierino pallido, con un perlage fine e persistente che danza nel calice. Al naso, L'Assemblage offre intensi aromi di frutta fresca e fiori bianchi, con note di agrumi e sfumature speziate che si fondono in un bouquet aromatico ricco e avvolgente. In bocca, la freschezza è protagonista: sapori di frutta secca e spezie si alternano in un finale lungo e sapido, che invita a un secondo sorso. Questo champagne è un tributo al terroir dei Coteaux Sézannais, una regione che grazie alle sue pratiche sostenibili e al rispetto dell'equilibrio ecologico, permette di ottenere uve di qualità superiore. Ideale come aperitivo, L'Assemblage è anche un eccellente compagno per antipasti di pesce e primi piatti, offrendo un'esperienza gustativa che celebra l'arte della vinificazione champagne.