Reka Koncz - A Change of Heart 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso A Change Of Heart di tenuta Réka Koncz viene ottenuto con uve di Kékfrankos in purezza. L’azienda vitivinicola di Annamaria Réka Koncz nasce ufficialmente nel 2015, quando decide di acquistare circa 3 ettari di terreno per destinarlo alla coltivazione e alla vinificazione di viti autoctone. Annamaria si fa portavoce di un progetto di riqualifica e riscoperta del mondo enologico dell’Ungheria orientale, completamente a regime biologico. A Change Of Heart nasce dalla vinificazione di uve a bacca rossa di Kékfrankos al 100%. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir unico di origine vulcanica: il terreno si costituisce in prevalenza di silice, tufo e uno strato superficiale di Loess. Le qualità del terreno consentono di trattenere acqua e minerali nutritivi durante i mesi siccitosi e distribuirla in modo omogeneo alla pianta. Lo strato di Loess garantisce invece e alle uve sentori minerali unici. Annamaria decide di preservare il suo angolo di paradiso lavorando a regime biologico ed applicando i suoi studi in microbiologia. In vigna come in cantina si lavora solo a mano, senza interventi invasivi o prodotti chimici. I vini nascono dalle sapienti mani della vigneron che segue passo passo i processi di vinificazione senza interventi di sintesi, filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla vinificazione di A Change Of Heart vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il 20% del mosto viene vinificato a grappolo intero e macera per circa 2 settimane in mastelle scoperte. Il vino viene lasciato affinare in acciaio sino a maturazione completa. Al calice A Change Of Hreat si presenta di color rosso rubino intenso e luminoso. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti di bosco rossi e neri, bacche selvatiche, cenni minerali e note di sottobosco. All’assaggio troviamo un vino fresco, spigliato, con un tannino quasi piccante ed una beva eccellente. Consigliamo di abbinare questo rosso con pietanze a base di carni rosse grigliate, stufate o arrosto; ottimo anche con formaggi stagionati, salumi ungheresi e primi piatti ben strutturati.