Weingut Brand - Muller Thurgau Pur 2018

Note di degustazione e abbinamenti

I fratelli Daniel e Jonas Brand conducono dal 2014 circa 18 ettari a regime biologico. La scelta di rilevare la cantina familiare affidatagli dal padre li porta a iniziare una produzione di vini identitari di un particolare terroir della zona a nord della regione, a Bockenheim. I vini della selezione Pur sono ottenuti in maniera totalmente naturale, senza l’utilizzo di chimica né in vigna né in cantina. Prima dell’imbottigliamento i vini non subiscono filtrazioni o chiarificazioni e non vengono in nessun caso aggiunte quantità di anidride solforosa. Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca tra i più diffusi nella zona. Le piante, che si trovano in collina a un’altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri s.l.m, sono vigne vecchie che affondano le loro radici in terreni con presenza di calcare e loess, i quali permettono la produzione di vini freschi con ampi bouquet aromatici. Il microclima è temperato grazie alle montagne vicine che proteggono dal freddo e alle correnti che tengono l’ambiente asciutto. Il vino dei Brand viene ottenuto grazie a una prima vendemmia manuale. Le uve successivamente vengono portate in cantina dove effettuano macerazione a freddo per poi iniziare la fermentazione a grappolo intero grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce che prosegue in vecchie botti di legno da 550l. Il vino prima di essere imbottigliato non subisce alcun tipo di alterazione che possa andare ad impattare sulla sua qualità e autenticità. Il Müller Thurgau di Weingut Brand si presenta nel calice color giallo paglierino luminoso. Il naso sprigiona note di frutta tropicale e a polpa bianca, agrumi e note erbacee. Al palato spinge su note minerali e su un’acidità che alimentano la salivazione a e invogliano alla beva. Un vino fresco e croccante ideale da bere da solo o in accompagnamento ad antipasti a base di formaggi freschi e pinzimonio di verdure o a seconde portate di pesce.