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Ca’ Dei Zago

Cà dei Zago è la piccola realtà a conduzione familiare della famiglia Zanatta. La produzione si concentra i rifermentati in bottiglia biodinamici dal carattere unico, così come vuole la tradizione.
ca dei zago

Ca’ dei zago

L’azienda vitivinicola Cà dei Zago sorge a Valdobbiadene, nel cuore del Veneto. La cantina nasce nel lontano 1924 ed è oggi diretta dalla quinta generazione della famiglia, con Marika Zago e il fratello Christian Zanatta che, dopo un’esperienza oltreoceano in Nuova Zelanda decide di tornare alle sue origini. La tenuta Ca’ dei Zago si estende oggi su una superficie vitata di circa 6 ettari, ripartiti in due parcelle differenti, una situata a San Pietro, l’altra al Borgo di Saccol. Le vigne, di età compresa fra i 50 e i 60 anni, sono situate a un’altezza compresa fra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, e affondano le proprie radici su terreni prettamente collinari, caratterizzati da una forte pendenza e da sottosuolo molto variegato. Si passa infatti da zone in prevalenza calcarea ad altre con predominanza di sabbia e argilla, incontrando anche molera, marne e arenarie.

La tenuta coltiva principalmente varietà autoctone come il Glera. L’azienda opera esclusivamente a regime biologico certificato nel pieno rispetto del territorio e delle piante. In vigna si lavora solo manualmente, senza l’utilizzo di fitofarmaci e interventi invasivi. Anche in cantina si vinifica naturalmente, con lunghe macerazioni, lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica. In cantina grande attenzione viene posta alle tecniche tradizionali. Christian ha infatti proseguito il “credo” produttivo della famiglia, realizzando Prosecchi che fermentano in bottiglia, e non nelle autoclavi d’acciaio. Questo processo regala ai vini un naturale sedimento. I vini di tenuta Cà dei Zago sono veri e propri richiami alla tradizione, alle uve e alla passione del loro produttore, senza bisogno di sovrastrutture.
Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Valdobbiadene DOCG

18.00

Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Valdobbiadene DOCG

18.00
Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Valdobbiadene DOCG

18.00

Ca dei Zago - Valdobbiadene Col Fondo Mariarosa 2020

Valdobbiadene DOCG

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