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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi è il nome dell’appassionato produttore che gestisce da anni l’omonima azienda agricola. Ci troviamo a San Felice, un piccolo comune collinare che si trova nel cuore del Molise. La cantina produce vini indipendenti e autentici, simbolo di un territorio e impronta perenne della filosofia del suo produttore.

La storia di Claudio Cipressi è intrinsecamente legata a quella del suo vitigno principe, il semi-sconosciuto Tintilia, l’unico vitigno autoctono del Molise. Questo vitigno ha un’ottima vigoria ma una resa piuttosto bassa. È ideale per la viticoltura d’altura, perciò il territorio montuoso del Molise è perfetto.
E così, dal 1998, Claudio Cipressi pianta i primi vigneti di Tintilia, decidendo di dedicarsi al vino come conseguenza dell’amore per questo vitigno. In un mondo in cui la scelta dell’uva è successiva alla scelta del mestiere, Claudio è stato invece pilotato dalla materia prima. Una scelta, questa, che si riversa nelle sue bottiglie, sodalizio tra terra e uomo.

Ci troviamo quindi a un’altitudine di circa 600mt sul livello del mare. Il suolo è in prevalenza argilloso, con strati di pietra e rocce che riescono a mantenere l’umidità della terra. Il clima è fresco e ventilato, con brezze marine che si propagano tra i filari e che arrivano direttamente dal mare, a circa 30km. La filosofia di Claudio Cipressi lo porta a rispettare il suo territorio, senza l’ausilio di tecniche invasive e inopportune che altrimenti ne rovinerebbero le qualità intrinseche.

I vigneti sono gestiti secondo i dettami dell’agricoltura biologica dal 2014, e la produzione si concentra sul vitigno a bacca nera Tintilia, che deve il proprio successo proprio al nome di Claudio Cipressi. Nei 16 ettari della tenuta, di fianco ai 12 dedicati al Tintilia, si coltivano anche Falanghina, Trebbiano e Montepulciano.

I vini biologici di Claudio Cipressi rappresentano tutte le caratteristiche territoriali del Molise: le uve vengono selezionate grappolo per grappolo, e in cantina vengono lavorate con tecniche artigianali e poco invasive.

Claudio Cipressi - Macchianera

Claudio Cipressi - Macchianera

Molise DOC

23.00

Claudio Cipressi - Macchianera

Molise DOC

23.00
Claudio Cipressi - Settevigne

Claudio Cipressi - Settevigne Tintilia

Tintilia del Molise DOC

20.00

Claudio Cipressi - Settevigne Tintilia

Tintilia del Molise DOC

20.00
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