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Les Vins Pirouettes

Un progetto realizzato da Christian Binner in collaborazione con numerosi produttori alsaziani. Una produzione sostenibile e vini naturali per tutti.

Les Vins Pirouettes è un progetto realizzato dal produttore di vino naturale alsaziano Christian Binner. L’iniziativa coinvolge numerosi produttori della zona, soprattutto giovani vignerons. Tra di loro ci sono Stéphane, Julien, Eric, Hubert & Christian, René, Jean-Luc, Olivier, Claude, Raphael e Jean- Segno. Tutti questi produttori sono accumunati dalla stessa passione e la stessa filosofia produttiva. Ognuno di loro infatti lavora in vigna e in cantina in maniera sostenibile, e cercando di rispettare il più possibile il territorio e la vinificazione tradizionale della zona.

Il fine del progetto è quello di realizzare vini freschi, conviviali e gioviali, adatti a tutti e ai contesti più disparati.

Ogni produttore realizza la sua cuvèe nella sua cantina, con l’aiuto di Christian che guida nella vinificazione e consiglia, grazie alla sua esperienza ventennale nell’ambito della vinificazione naturale. In questo modo si ha una produzione molto diversificata, in cui ogni bottiglia contiene l’interpretazione personale del suo produttore e le caratteristiche dell’appezzamento da cui proviene.

I terreni coinvolti nel progetto Les Vins Pirouettes si estendono su circa 15 ettari e sono coltivati principalmente da Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois e Sylvaner. In vigna l’agricoltura segue i principi del biologico o della biodinamica: ogni produttore tratta le sue vigne in maniera totalmente sostenibile, senza l’utilizzo di trattamenti fitosanitari invasivi.

Le vinificazioni avvengono senza l’utilizzo di coadiuvanti enologici e le fermentazioni partono spontaneamente, grazie alla presenza dei lieviti indigeni.

Le Vins Pirouettes è una vasta linea di etichette territoriali, prodotte da piccoli vignerons con grande passione e intraprendenza. Ogni bottiglia, oltre al progetto di appartenenza, riportano il nome del produttore che lo ha realizzato.

Les Vins Pirouttes - Riesling de David Glou Glou

Les Vins Pirouettes - Riesling de David Glou Glou 2018

Alsace AOC

24.00

Les Vins Pirouettes - Riesling de David Glou Glou 2018

Alsace AOC

24.00

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