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Amsterdam, la città dei canali e delle strette casette con le facciate di mattoni, ci stupisce per la varietà di tradizioni culinarie opposte che si incrociano e si intrecciano, lasciandoci a bocca aperta.

Amsterdam non è solo la capitale dell’Olanda, luogo di Coffe Shop (birichini) e di vita notturna intrigante e alternativa. In realtà, sta diventando anche un importante crocevia di culture enogastronomiche che da tutta Europa trovano in questa piccola città il luogo del cuore dove dare vita a splendidi Wine bar e bistrot a ogni angolo. Ecco qui una lista della nostra selezione dei locali dove bere vini naturali ad Amsterdam. Enjoy!

1. Glouglou (De Pijp/Amsterdam Sud)

Situato nei pressi di uno dei polmoni verdi di Amsterdam, Glouglou è il primo locale che viene in mente a chiunque sia appassionato di vini naturali e passi per caso di qui. Questo Wine Bar nasce nel 2015 e da allora si è tramutato nel punto di riferimento per bere vini naturali ad Amsterdam. Una facciata di mattoni a vista e un’insegna al neon anticipano un locale cool e con una cinquantina di posti a sedere, dentro e fuori. Sulla carta troverete un’ottima selezione di etichette provenienti da tutto il mondo. In accompagnamento, taglieri di salumi e formaggi e tante altre sfiziosità da provare. Attenzione però: non accettano prenotazioni!

2. Bar Centraal (Kinkerbuurt/Amsterdam Ovest)

Fratello minore di Glouglou, il Bar Centraal è un’altra istituzione della capitale olandese. Bistro e Wine Bar, qui le prenotazioni si possono fare tramite sito web o dal Link in Bio di Instagram. Il locale apre nel secondo pomeriggio e ospita chiunque voglia fare un aperitivo, cenare o semplicemente bersi un calice in una delle location più ambite di Amsterdam. Luci basse, atmosfera intima e una lista dedicata esclusivamente ai vini naturali. Al loro fianco troverete Sake e birre artigianali, in accompagnamento a piatti fusion che mischiano diverse culture culinarie, con una bella selezione di materie prime made in Italy.

3.Choux (isola Oosterdokseiland, vicino alla stazione centrale)

Quando vi dicono che all’estero si mangia male, portateli da Choux, senza aggiungere altro. Questo angolo di gusto è stato molto apprezzato anche dalla guida Michelin, riuscendo a rientrare tra i migliori ristoranti di Amsterdam! Il menu è prevalentemente vegetariano: la cucina di stampo francese decide di giocare con sperimentazioni e contemporaneità, creando piatti che stupiscono a ogni boccone. In questo locale avrete dunque la possibilità di assistere alle più strabilianti ricette a base di verdure. I menu partono da circa 3 portate a 35/40€ e in carta ci sono solo vini naturali.

4. Bambino (a 3 min a piedi dalla stazione metro Vijzelgracht/Amsterdam Centro)

Lo staff di BAK apre le porte a un locale più conviviale e meno pretenzioso, in pieno stile olandese. Bambino è un Wine Bar, caffetteria, bistrot e ristorantino situato in una location bellissima. Il locale si trova in una di quelle casette sul canale a doppia facciata molto caratteristiche e affascinanti. Una volta entrati, lo spazio si intreccia a muri, scale e soppalchi che creano un’atmosfera allo stesso tempo intima e conviviale. Ottimi i vini naturali, provenienti un po’ da ogni dove e consigliati dal personale secondo le vostre preferenze. Scegliete voi in che momento della giornata sedervi qui, ma attenzione: il rischio è quello di non volersi alzare più.

5. BAK Restaurant (Houthaven/Amsterdam Ovest)

Il fratello maggiore di Bambino è un ristorante imperdibile della capitale olandese e uno dei migliori locali dove bere vini naturali a Amsterdam. Ci troviamo nel vecchio porto di Houthaven. Qui, nel 2013, ha aperto i suoi battenti un ristorante contemporaneo e affascinante, in un ex magazzino composto da mattoni e cemento. Una volta entrati scopriamo uno stile di design industriale caratterizzato da soffitti a volta, sedute in legno e piccole lampadine una in fila all’altra che creano un ambient unico e romantico. I menu sono suddivisi in portate (si può scegliere dalle 3 alle 7 portate, da 40€ circa). La carta dei vini accoglie numerose referenze di vini naturali, sia dell’Est Europa che francesi e anche italiane. Anche qui il focus è sulla cucina vegetariana, ma più di tutto ciò che conta è la sostenibilità a tutto tondo del locale e la provenienza delle materie prime. La guida Michelin lo descrive come uno dei migliori ristoranti di Amsterdam a prezzi accessibili!

6. Levain et le Vin (Cremerbuurt, VondelPark/Amsterdam Sud)

Pochi posti a sedere e un profumo che vale qualsiasi attesa per questo panificio ed enoteca di vini naturali situata a pochi passi dal meraviglioso Vondelpark. Dopo una visita al museo di Van Gogh, fate una passeggiata attraversando il parco più importante di Amsterdam, e prendetevi una pausa nella Bakery più accogliente della città (Best merenda in town? Probably). Questo piccolo angolo di paradiso fa delle fermentazioni naturali il suo stile di vita: dai pasticcini al pane, fino ad arrivare alle bottiglie di vino naturale, qui ci si sente coccolati in ogni forma possibile (Il vino è solo takeaway). Che ci veniate a far colazione, merenda o a comprare una bottiglia di vino naturale, non tardate: chiude tra le 17 e le 18!

7. Café Binnenvisser (Da Costabuurt, 15 min a piedi dalla casa di Anne Frank/Amsterdam Ovest)

Nella zona ovest di Amsterdam incrociamo un ristorantino dall’atmosfera rilassata e conviviale. Il Menu è stagionale e cambia ciclicamente (spesso anche di settimana in settimana!). I piatti sono cucinati in rivisitazioni in chiave moderna della cucina olandese, con possibilità di ordinare à la carte o scegliere uno dei menu a portate. La cucina, anche qui, dà la precedenza alle ricette a base di verdure, con la maggior parte dei piatti rientranti nella dieta vegetariana. Inoltre, offre possibilità di variazioni di menu anche senza glutine. D’estate le pareti di vetro vengono alzate e in qualunque tavolino vi troviate sarà come mangiare fuori. Non perdetevi questa splendida chicca che è anche uno dei migliori locali dove bere vini naturali ad Amsterdam.

8. Fabus (De Clercqstraat/ Amsterdam Ovest)

Un team tutto al femminile per questo magico Wine Bar della capitale olandese, amato per i suoi vini naturali provenienti da tutta Europa e per i deliziosi piatti studiati per accompagnare ogni calice. Qui la cucina è sostenibile e segue l’etica dell’intero progetto. L’obiettivo è quello di offrire visibilità a piccoli produttori selezionati, promuovendo una cucina di recupero e sempre all’altezza della proposta vini. Qui ci si viene per fare aperitivo e si rimane fino a tarda serata. Fabus si riconosce da lontano: una parete di mattoni verdi sull’esterno anticipa un’enoteca decisamente cool e amatissima dai locals. Seduti a uno dei tavolini di Fabus, ci si sente parte di una vera e propria comunità. Ps. Provate i vini croati!

9. Alex+Pinard (Dapperstraat/Amsetrdam Est)

Un trittico di locali che non si possono perdere quando siamo alla ricerca dei migliori Wine Bar e Bistrot dove bere vini naturali ad Amsterdam. Alex+Pinard è la sorellina del negozio di vini naturali Rebel Wines e del Wine Bar Bar Pif. Questa enoteca è anche uno splendido bistrot dove passare una serata all’insegna del divertimento, della buona cucina e dell’ottimo vino. Alex+Pinard è il classico locale in pieno stile daam, senza tanti fronzoli, ideale per chi ama provare etichette nuove e ricercate. Entrate nel locale e chiedete il “leatherbook” (il libro di pelle). Vi strizzeranno l’occhio e vi consegneranno un diarietto pieno di chicche nascoste e bottiglie introvabili. Ottimo anche il cibo, da accompagnare ai vini naturali (un sacco di italiani!) e da mangiare in condivisione.

10. Box Sociaal (a 2 min a piedi dallo Zoo di Amsterdam e dall’orto botanico/Amsterdam Est)

Qualcuno ha detto uno dei migliori Brunch di Amsterdam? Benvenuti da Box Sociaal, un pizzico di Australia nel cuore dell’Olanda. Se avete voglia di un Hamburger, di un Brunch o semplicemente di una pausa, questo posto vi accoglierà con il sorriso. Box Sociaal è aperto anche per cena o per un cocktail dopo cena (NB. per Amsterdam significa entro le 22). Noi ve lo consigliamo come Brunch rigeneratore (fino alle 16) e come scusa per bervi un ottimo calice di organic wine nel locale dai soffitti alti e dall’atmosfera calda. We are all mates here!, recita lo slogan del locale. Oh yeah, we are, rispondiamo noi.

11. Gertrude (15 min a piedi dal Van Gogh Museum e Rijkmuseum/Amsterdam Ovest)

Tapas, piattini di cucina olandese, ricette fusion, vini naturali e stile vintage: vi piace? E allora siete nel posto giusto! Gertrude è un meraviglioso ristorantino che vi accoglie con piccoli tavolini che sembrano provenire da un mercatino dell’antiquariato e li riempie con piatti sfiziosi e vini naturali d’eccezione. Lo stile d’arredamento è molto francese, sembra un bistrot della Provenza. Il menu prevede alcuni piatti in condivisione che sono ideali per chi desidera assaggiare di tutto un po’. La cucina è in mano allo chef Amadou Dia. I piatti sono semplici e proprio per questo vincenti: troverete ricette a base di verdure di stagione, pesce e carne. Non vi resta che andare sul sito e prenotare una serata all’insegna di ciò che è buono e fa bene, al cuore a all’anima.