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Chateau de Roquefort - Rosé de Provence Corail

Chateau de Roquefort

21,00 €
Disponibile

Direttamente dalla Provenza, un vino sapido dai contorni marini: il vino rosato Cotes de Provence Corail di Château de Roquefort è un chiaro esempio di quanto i francesi ci sappiano fare nel creare vini profondi e leggeri al tempo stesso.

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Note di degustazione e abbinamenti

Château de Roquefort sono 30 ettari di pura magia nei meandri del Sud della Francia. Nel cuore della Provenza sorge fiero un castello di epoca romana, luogo d’incanto. Qui, Raimond de Villeneuve è il mastro vignaiolo dal 1994, affianco dal suo braccio destro, Jose. I vini che produce mischiano sapientemente un terroir unico che sa di mare e di montagna. Il Rosè Corail è il risultato di una mescolanza di vitigni francesi tipicamente provenzali. Un successo fin dalla sua prima realizzazione. Le viti di Château de Roquefort hanno più di qurant’anni, e tutta la loro saggezza è racchiusa nelle bottiglie altamente beverine che producono. In vigna Raimond e Jose abbracciano l’agricoltura biologica, seguendo poi protocolli molto severi e decisamente non interventistici anche in cantina. I grappoli vengono raccolti e diraspati. Degli acini selezionati accuratamente, solo alcuni macerano a basse temperature. La fermentazione è spontanea e avviene in tini di acciaio inox. Dopo, il vino subisce un affinamento di circa 6 mesi, sempre negli stessi contenitori. Il risultato è un vino sapido, fresco e dalla beva eccezionale. Se potessimo racchiudere la Provenza in bottiglia, è qui che finirebbe buona parte della sua anima. Alla vista, il vino si presenta di colore rosa tendente al corallo, chiaro e luminoso. All’esame olfattivo il vino rosato Cotes de Provence Corail di Château de Roquefort è un insieme di fiori e frutta delicato ed elegante: melograno, rosa e fragola. All’assaggio percepiamo un contro bilanciamento acido che conferisce a questo vino la giusta personalità e un carattere tipicamente francese. Minerale, beverino e fresco: il Rosè Corail si abbina perfettamente ai crostacei e ai molluschi. Ideale da bere fresco e accompagnato da un piattone di cruditè di pesce, soprattutto la Tartare di gambero viola del Mediterraneo.

Pesce
Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2021
Brand Chateau de Roquefort
Denominazione Cotes de Provence AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rosato
Vitigni Carignan Cinsault Clairette Grenache Syrah Vermentino

Cantina

Chateau de Roquefort

Château de Roquefort è un’antica azienda vinicola della Provenza che, attraverso i vitigni locali tipici della zona, realizza vini artigianali freschi ed armoniosi.

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