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Francoise Bedel Champagne Entre Ciel Et Terre

Francoise Bedel

85,90 €
Non Disponibile

Lo Champagne Brut Cuvée "Entre Ciel et Terre" di Francoise Bedel incarna l'essenza della biodinamica in viticoltura con viti di oltre trent'anni. Vinificato in barrique e maturato sei anni sui lieviti, questo champagne si distingue per il suo profilo aromatico intenso e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi e pane tostato. Al palato offre una freschezza dinamica, con una struttura generosa e un finale persistente, rendendolo un esemplare raffinato e memorabile.

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Note di degustazione e abbinamenti

Lo Champagne Brut Cuvée "Entre Ciel et Terre" di Francoise Bedel è una sinfonia di eleganza e complessità. Proveniente dalle valli della Marne, questo vino si distingue per l'utilizzo esclusivo di viti di oltre trent'anni, coltivate seguendo i rigorosi principi della biodinamica, senza l'uso di sostanze chimiche o di sintesi. La vinificazione inizia con una pressatura delicata delle uve, seguita da una fermentazione alcolica spontanea in barrique di rovere, che conferisce al vino quelle sfumature di legno sottile che tanto arricchiscono il bouquet. La cuvée "Entre Ciel et Terre" matura per ben 72 mesi sui lieviti, un periodo durante il quale sviluppa la sua texture cremosa e il perlage finissimo che lo caratterizza. Il risultato è uno champagne di straordinaria profondità, che esprime la ricchezza del terroir di provenienza e l'artigianalità della sua produzione. Al naso, emergono note vibranti di fiori bianchi, come acacia e tiglio, arricchite da accenti di scorza d'agrume e pane tostato, che si intrecciano in un profumo invitante e intensamente aromatico. Al palato, "Entre Ciel et Terre" rivela la sua vera grandezza: un attacco fresco e dinamico apre a una struttura sorprendentemente generosa, mantenendo un equilibrio perfetto grazie a una vena acida ben integrata. La persistenza è notevole, con un finale che ritorna sui toni agrumati e floreali, lasciando una sensazione di elegante soddisfazione. Questa cuvée non è soltanto un'espressione del savoir-faire di Francoise Bedel, ma anche un omaggio alla potenza espressiva del Pinot Meunier, varietà che trova nella Cuvée "Entre Ciel et Terre" una delle sue interpretazioni più raffinate e memorabili. Elegante e complesso, questo champagne è un vero viaggio sensoriale che affascina ed emoziona, perfetto per celebrare i momenti più speciali.

Caratteristiche
Alcol 12,5%
Brand Francois Bedel
Formato 0,75L
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Champagne
Vitigni Chardonnay Pinot Meunier Pinot Nero

Cantina

Francoise Bedel

La cantina Françoise Bedel è situata in una posizione unica, distribuita su entrambi i lati della Marne, abbracciando i villaggi di Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. Questa estensione geografica le permette di sfruttare un terroir diversificato e ricco, che contribuisce significativamente alla qualità e alla peculiarità dei suoi champagne.

Gestendo circa 9 ettari di vigneti, Françoise Bedel ha rilevato l’azienda nel 1979, imprimendo fin da subito una forte impronta personale e una dedizione all’agricoltura sostenibile. I vigneti, con età che varia tra i 30 e i 60 anni, sono dominati dall’80% di Pinot Meunier, vitigno che conferisce ai suoi champagne quella particolare ricchezza e complessità aromatica che li contraddistingue.

Da sempre attenta alle pratiche di coltivazione ecocompatibili, Françoise ha iniziato a perseguire l’agricoltura biologica sin dal suo insediamento, portando poi tutti i vigneti a regime biodinamico nel 1998. Questo impegno è culminato nella certificazione biodinamica, una conferma del rispetto rigoroso per il suolo e per l’ambiente, riflettendosi direttamente nella qualità dei prodotti finali.

L’obiettivo di Françoise è sempre stato quello di sviluppare champagne di alta qualità che esprimano le caratteristiche uniche del terroir di ogni appezzamento. Questa filosofia si traduce in vini che non solo rispecchiano l’eccellenza della regione dello Champagne, ma che portano anche una chiara firma del loro creatore, rendendoli distintivi e ricercati dagli intenditori.

Con un approccio che bilancia tradizione e innovazione, la cantina Françoise Bedel continua a essere una delle realtà più rispettate e ammirate nel panorama dello champagne, apprezzata sia per la sua integrità ambientale sia per l’eccellenza dei suoi vini.

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