Lo Champagne Brut Cuvée "Entre Ciel et Terre" di Francoise Bedel incarna l'essenza della biodinamica in viticoltura con viti di oltre trent'anni. Vinificato in barrique e maturato sei anni sui lieviti, questo champagne si distingue per il suo profilo aromatico intenso e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi e pane tostato. Al palato offre una freschezza dinamica, con una struttura generosa e un finale persistente, rendendolo un esemplare raffinato e memorabile.
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La cantina Françoise Bedel è situata in una posizione unica, distribuita su entrambi i lati della Marne, abbracciando i villaggi di Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. Questa estensione geografica le permette di sfruttare un terroir diversificato e ricco, che contribuisce significativamente alla qualità e alla peculiarità dei suoi champagne.
Gestendo circa 9 ettari di vigneti, Françoise Bedel ha rilevato l’azienda nel 1979, imprimendo fin da subito una forte impronta personale e una dedizione all’agricoltura sostenibile. I vigneti, con età che varia tra i 30 e i 60 anni, sono dominati dall’80% di Pinot Meunier, vitigno che conferisce ai suoi champagne quella particolare ricchezza e complessità aromatica che li contraddistingue.
Da sempre attenta alle pratiche di coltivazione ecocompatibili, Françoise ha iniziato a perseguire l’agricoltura biologica sin dal suo insediamento, portando poi tutti i vigneti a regime biodinamico nel 1998. Questo impegno è culminato nella certificazione biodinamica, una conferma del rispetto rigoroso per il suolo e per l’ambiente, riflettendosi direttamente nella qualità dei prodotti finali.
L’obiettivo di Françoise è sempre stato quello di sviluppare champagne di alta qualità che esprimano le caratteristiche uniche del terroir di ogni appezzamento. Questa filosofia si traduce in vini che non solo rispecchiano l’eccellenza della regione dello Champagne, ma che portano anche una chiara firma del loro creatore, rendendoli distintivi e ricercati dagli intenditori.
Con un approccio che bilancia tradizione e innovazione, la cantina Françoise Bedel continua a essere una delle realtà più rispettate e ammirate nel panorama dello champagne, apprezzata sia per la sua integrità ambientale sia per l’eccellenza dei suoi vini.