Geschickt - Pinot Noir 2018

Note di degustazione e abbinamenti

L’Alsace Pinot Noir del Domaine Geschickt è un rosso contraddistinto da profumi di rara eleganza e da un gusto secco e bilanciato. Ci troviamo ad Ammerschwihr, comune ad alta vocazione vitivinicola situato nel cuore dell’Alsazia. Qui il Domaine Geschickt produce vino dall’inizio del Novecento. Oggi alla guida della cantina troviamo Frédérick e suo nipote Arnaud, che rappresentano rispettivamente la terza e la quarta generazione della famiglia Geschickt. L’annata 1998 segna una svolta agronomica fondamentale per il Domaine: i dodici ettari vitati di proprietà, infatti, vengono interamente convertiti al regime biologico. Questa scelta rappresenta il primo passo dell’azienda in direzione della sostenibilità ambientale, obiettivo ulteriormente avvicinato negli ultimi anni grazie al definitivo passaggio alla biodinamica. Il rispetto per la natura, ovviamente, non si può limitare alla sola parte agricola, ma deve proseguire in cantina con lavorazioni poco invasive, mirate a valorizzare le caratteristiche della materia prima di partenza senza forzature. In tutte le fasi della vinificazione non si fa ricorso a coadiuvanti enologici, anidride solforosa compresa, e i vini non vengono sottoposti a filtrazione. Il Pinot Noir del Domaine Geschickt deriva dalla vinificazione in purezza di uve dell’omonimo vitigno, raccolte a piena maturazione in vigneti collinari con esposizione sud/sud-est. Le viti affondano le radici in terreni composti in parte da argilla e sedimenti alluvionali, in parte da granito e calcare. Dopo una macerazione di tre settimane a contatto con le bucce, il liquido affina per un anno all’interno di barrique di rovere, dopodiché è pronto per essere imbottigliato. Il vino presenta uno splendido colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso propone sentori di ribes, melograno e terra umida, che preannunciano un gusto fresco e dinamico, con tannini dolcissimi e una lunga persistenza minerale. Questo Pinot Noir è perfetto per accompagnare preparazioni a base di funghi, pollame nobile e carni bianche.