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Geschickt - Cremant Nature 2018

Geschickt - Cremant Nature

24,00 €
Disponibile

Il Cremant d’Alsace Double Zéro del Domaine Geschickt è uno spumante francese realizzato con uve Pinot Blanc e Chardonnay. Delicato al naso e freschissimo in bocca, è perfetto per un aperitivo in compagnia di amici.

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Note di degustazione e abbinamenti

Double Zéro è un Cremant d’Alsace Brut Nature prodotto in Alsazia dal Domaine Geschickt. Ottenuto da un taglio paritario di uve Pinot Blanc e Chardonnay, è uno spumante metodo classico contraddistinto da una grande eleganza gusto-olfattiva. Il Domaine Geschickt ha sede nel comune di Ammerschwihr, ed è gestito da Frédérick Geschickt e da suo nipote Arnaud, aiutati in vigna e in cantina dalla compagna di quest’ultimo, Aurélie. Nel 1998 i dodici ettari vitati di proprietà del Domaine vengono convertiti al regime biologico, e pochi anni dopo si passa all’agricoltura biodinamica. Le innovazioni agronomiche messe in atto dalla famiglia Geschickt portano a un radicale ripensamento del protocollo di cantina adottato per la produzione dei vini del Domaine. In breve tempo i metodi di vinificazione convenzionali vengono sostituiti da un approccio enologico naturale, basato sul principio del non interventismo. A partire dalla vendemmia 2014 viene meno l’uso di additivi, solfiti compresi. Double Zéro viene realizzato con uve Pinot Blanc e Chardonnay provenienti dai vigneti collinari di pertinenza aziendale. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, il mosto fiore fermenta con soli lieviti indigeni. Una volta terminata la trasformazione degli zuccheri in alcol, il vino sosta per qualche mese in tini di acciaio; quindi, viene imbottigliato con aggiunta di mosto fresco, elemento indispensabile per innescare il processo di presa di spuma. Dopo dodici mesi di affinamento sur lattes, le bottiglie vengono sboccate e ricolmate con lo stesso vino, e sono pronte per essere commercializzate. Double Zéro si presenta nel calice con una luminosa veste paglierina, solcata da un perlage fitto e continuo. I profumi, molto nitidi e fragranti, ricordano la mela, i fiori bianchi e la pietra bagnata. Al palato il vino è teso, verticale, e chiude lungo su note sapide. Perfetto come aperitivo, Double Zéro può anche accompagnare antipasti a base di pesce.

Aperitivi e Antipasti
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2018
Brand Geschickt
Denominazione Cremant d’Alsace AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Spumante
Vitigni Chardonnay Pinot Blanc

Cantina

Geschickt - Cremant Nature

Il Domaine Frédérick Geschickt è una cantina alsaziana che produce vini schietti e genuini nel segno della sostenibilità ambientale.

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