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La Montecchia - Prosecco Brut

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La Montecchia

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Prosecco Brut è un vino rifermentato ottenuto dalla vinificazione di uve Glera in purezza secondo il metodo Martinotti. Ideale per aperitivi.

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Note di degustazione e abbinamenti

Lo spumante italiano Prosecco Brut è ottenuto dalla vinificazione di uve 100% Glera. Bollicina vivace e delicata, profuma di fiori bianchi e frutta matura. Poco distante da Padova e nel cuore dei Colli Euganei risiede – da quasi 1000 anni – una delle famiglie storiche più longeve della storia veneta: gli Emo Capidilista. Oggi arrivati alla ventiduesima generazione, continuano il loro progetto di preservazione del territorio che circonda la loro meravigliosa tenuta, accudendo i 30 ettari di terreni di loro proprietà secondo regimi ecosostenibili e basati sull’utilizzo di fonti di energia rinnovabili. Sia in vigna che in cantina viene abolito l’utilizzo di prodotti chimici e di procedure di vinificazione invasive nei confronti dell’ambiente e dei naturali processi di sviluppo delle viti. Con il riutilizzo dell’acqua piovana e i sistemi fotovoltaici di ultima generazione installati in tenuta nel 2012, il vigneron e i suoi collaboratori cercano di rimanere fedeli alle tradizioni produttive locali del passato. Prosecco Brut è uno spumante prodotto con uve Glera a bacca bianca in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente e poste a fermentare in acciaio; seguendo i principi del Metodo Martinotti (o Charmat) il vino viene lasciato rifermentare in autoclave e lasciato a contatto con i suoi lieviti per alcuni mesi. Questa classica e vivace bollicina firmata La Montecchia si presenta al calice di color giallo paglierino opaco con riflessi tendenti al verde, accompagnato da un perlage delicato e persistente. Al naso si percepiscono immediatamente le note eleganti e ben bilanciate di fiori bianchi e frutta matura. Il sorso, infine, è sapido e armonioso, caratterizzato da una piacevolissima freschezza che accompagna il finale lungo. Prosecco Brut è uno spumante perfetto per l’orario dell’aperitivo e per accompagnare con personalità piccoli antipasti a base di verdure o di pesce.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 11%
Annata Senza Annata
Brand La Montecchia
Denominazione Prosecco DOC
Formato 0,75L
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 6-8
Tipologia Spumante
Vitigni Glera

Cantina

La Montecchia

La cantina La Montecchia è la realtà vitivinicola ecosostenibile della famiglia Emo Capodilista, famiglia storica della zona dei Colli Euganei.

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